Question

Надо ли варить креветки, перед их жаркой? Или жарить без обваривания?

Answer 1

Не слышала про жареных креветок, но знаю, что их не варят, а скорее кипятком обдают или помещают в кипящую воду на 1-2 минуты не больше. Иначе мясо креветок становится "резиновым". Так что я бы, если бы мне надо было бы жарить креветок, не стала бы их ни варить ни даже кипятком обдавать перед этим. Да и жарить... Наверно на сковородку с кипящим маслом буквально на совсем чуть-чуть. Чтобы не испортить.

Answer 2

Жареные креветки

Нет, ни в коем случае их отваривать не нужно. Просто разогреваете до высокой температуры растительное масло на сковородке. Бросаете в масло зубочек неочищенного чеснока и креветки. Если есть помидор свежий, советую порезать кубиками и тоже добавить в креветки. Жарить не больше 4 - 5 минут, это если в кожуре, а если очищенные то не больше 2 минут . И жарить нужно на сильном огне.

За минуту до выключения газа, добавляем мелко резаную зелень. Петрушку и укроп. Не забудьте посолить и поперчить креветки во время приготовления.

Получится очень вкусно, поверьте.

Можно пожарить как показано на картинки, наколоть на веточки розмарина.

Answer 3

Креветки обожаю, перед жаркой их варить не надо, я не варю, - смысла нет. На сковородку мемножко масла, я добавляю растительное, оливковое масло не подойдет, и туда 2 зубчика чеснока , разрезанных пополам, потом креветки тигровые. Чеснок до конца жарки не держу, так, немножко с 2-х сторон прогревается минуты две, и вытаскиваю.

Answer 4

Креветки прежде всего, необходимо тщательно разморозить. В замороженном виде, когда одна глазурь/лед, не надо их кидать в сковородку.

Отваривать перед жаркой креветки не надо, ни обычные, ни королевские, ни тигровые.

Если готовые/приготовленные креветки слегка сбрызнуть лимонным соком, будет еще вкуснее.

Креветки хорошо еще подавать с каким-нибудь соусом.

Answer 5

Не надо. Креветки, которые продают в наших магазинах (и не только в наших, за рубежом в основном тоже) варено-мороженные. То есть, их уже отварили и только после этого заморозили. Поэтому перед жаркой отваривать их еще раз совершенно бессмысленно и даже вредно: во-первых, времени на готовку уйдет больше, во-вторых вкус блюда может существенно пострадать - креветки могут получиться резиновыми. Вообще, чем меньше подвергать этот продукт тепловой обработке, тем вкуснее, нежнее и полезнее он будет.

Answer 6

креветки вобще не желательно подвергать терм обработки. Ну если вы все таки решили их пожарить то можно и без варки обойтись.

Answer 7

Красные креветки уже сварены. Когда Вы их жарите, то они просто подогреваются и подрумяниваются) С таким же успехом их можно в микроволновке разогреть. Только зеленая креветка не обработана ничем, её можно и варить, и жарить.

Answer 8

По своему опыту скажу, что лично я креветки никогда не варю перед жаркой. Я читала, что практически во всех магазинах продаются только варёные креветки(если красные, значит варёные), следовательно зачем их ещё раз варить?

Answer 9

Я обожаю креветки в любом виде (кроме сырых), они очень вкусные.

Я могу их отваривать с укропом и оливковым маслом.

Также можно креветки и обжарить, для того чтобы обжаривать - отваривать креветки не нужно.

Креветки готовятся очень быстро, поэтому отойти от плиты навряд ли получится, с каждой стороны креветки обжариваем около двух минут.

Answer 10

Для того, чтобы креветки сохранили свой вкус и пользу, отваривать креветки не нужно.

Наливаем немного растительного масла на сковороду, после того, как масло наколится добавляем креветки и накрываем крышкой.

Жарим с каждой стороны минуты по 2-3, не забывая помешивать.

Answer 11

Нет, отваривать креветки перед жаркой не нужно. В этом просто нет никакой необходимости.

Креветки - это то морепродукт, который после короткой термической обработки готов к употреблению.

Если их предварительно отварить, то вкус будет пустым т.к. весь сок уйдет в бульон.

Поэтому смело бросайте их на сковороду сырыми и жарьте на медленном огне с добавлением масла и любимых специй. Как только малюски приобретут румяную корочку, их можно снимать с огня и есть.