Креветки с морковным соусом. Как приготовить?
1 ответ:
Читайте также
Картофельное пюре с сельедереем приготовить очень просто, если знать небольшие тонкости.
1.Картфель должен быть, разумеется, особый, быстро разваривающийся.
2.Соотношение картофеля и сельедерея зависит от вкуса (иногда я готовлю практически "наоборот"-сельдерейное пюре с картофелем.
3.Нарезать овощи так: картофель -крупными кубиками, а корень сельдерея - большими ломтиками, чтоб потом легче было отделить его от картофеля.
4.Варить вместе, в одной кастрюле, в слегка подсолённой воде, с добавлением лаврового листа, а вот пюрировать всегда отдельно.
5.Когда овощи сварятся, вынуть сельдерей (он варится быстрее картофеля) и блендером приготовить пюре.
6.Картофель - ни в коем случае для пюрирования не использовать блендер или миксер, только "толкушки", иначе вместо пышного пюре получите клейкую массу. Слить воду (стакан жидкости оставить), добавить сливочное масло (много, например, на 1 кг картофеля-не менее 100 г масла), порезанное кусочками и горячим истолочь до пышной массы.
7.Влить воду от варки, сельдерей, хорошо ещё разтолочь, допосить по вкусу, добавить щепотку-другую свежемолотого муската.
Пюре готово.
Самый простой, на мой взгляд, салат из картофеля и моркови - это салат "Столичный" без колбасы, мяса или курицы.
Делается он достаточно просто: нарезать кубиками отварной картофель, отварную морковь, соленый или маринованный огурчик, отварные яйца и добавить консервированный горошек. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по своему вкусу, добавить майонез.
Если под рукой не оказалось банки консервированного горошка, можно нарезать побольше маринованных огурцов. Соотношение всех ингредиентов должно быть приблизительно одинаковым.
Если вы против майонеза и яиц, то можно на скорую руку сообразить совсем бюджетный салатик: отварной картофель, отварная морковь, соленые огурцы, репчатый лук ( очень мелко нарезанный ), соль и перец по вкусу. Заправить душистым подсолнечным маслом и с черным хлебушком...
Приятного аппетита.
Картофельно-морковные котлетки.
Начну с того, что это безумно красиво, вкусно и, несомненно, состоит из натуральных, недорогих и просто полезных продуктов. Мне кажется, что это очень осеннее блюдо: по цвету, по компонентам, просто потому что настроение осенью надо поднимать. Яркие морковные котлетки очень мило выглядят.
Приготовим (по одному из многочисленных рецептов).
- Промоем морковь и картофель, заливаем водой в кастрюльке, варим в кожуре до полной их боевой готовности.
- Овощи надо остудить, почистить, нарезать крупно.
- Лук пропустить (после его очистки) на мясорубку за компанию с отваренными овощами.
- К массе можно добавить мелко нарезанную зелень.
- Соль и перец, теперь смесь надо тщательно вымесить, добавляем муку, яйца и делаем котлетки, жарим как обычные котлеты до готовности.
А вот теперь самое интересное:
Выкладываем котлетки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Теперь выложим их на общее блюдо или порционно и присыпаем любой зеленью, которая радует глаз и вкусовые рецепторы. Данное блюдо является самостоятельным, и гарнир тут будет не очень. Но о вкусах не спорят. Не думаю, что порезанный рядом огурчик с помидорчиком помешают почувствовать вкус котлетки и конечно блюдо подаём со сметаной.
Надеюсь, что за ПРИЯТНОГО АППЕТИТА меня не обвинят в плагиате!