Рецепт супа из креветок?
2 ответа:
Из креветок получается очень вкусный суп-пюре.
Для него вам потребуются следующие продукты: креветки (1 большая упаковка), лук порей (1 штука - белая часть), 1 морковь, 3-5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 стакана сливок, 150 гр. сыра, 2 литра воды и соль по вкусу.
Нарезаем соломкой морковь и кольцами лук порей, чеснок пропускаем через чесночницу. Обжариваем всё это в 1 ст. ложке масла.
2 литра воды доводим до кипения, кладём в неё обжаренные овощи и креветки, уже очищенные от панциря.
Снимаем суп с плиты и даём ему немного остыть, а затем его содержимое пропускаем через блендер.
Суп-пюре из креветок с брокколи
Ингредиенты на 6 порций:
- 600 грамм брокколи
- 200 грамм сливок
- 120 грамм очищенных креветок
- 1 литр овощного бульона
- 1 головка лука
- 2-3 столовых ложки сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец
Брокколи отварить в бульоне до мягкого состояния, примерно 10 минут. Чеснок измельчить и обжарить на сличенном масле.
Измельчить в блендере лук, чеснок и капусту.
Поставить на огонь, влить сливки, довести до кипения, затем варить, примерно 5 минут. Солим, перчим.
Припустить креветки в небольшом кол-ве воды.
Суп выложить в тарелки, украсить креветками.
Читайте также