Я выращиваю на даче укроп, петрушку, сельдерей корневой и черешковый, розмарин, майоран, чабрец, мелиссу лимонную, базилик,мяту, орегано, лук-порей. Траву высушиваю в специальной электро сушилке, перетираю и потом добавляю во все блюда, намного выкуснее и ароматнее, чем та которую в магазине купила.
Из покупных люблю карри, шафран, перец черный и красный, кориандр, зиру, мускатный орех.
При приготовлении столового уксуса используют жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом, которая называется уксусная (она же этановая) кислота СН3СООН. Относится к классу карбоновых кислот. Абсолютная кислота называется ледяной за сходство со льдом. Мне не приятен запах уксусной кислоты, поэтому я готовлю для домашнего потребления винный, яблочный или виноградный, уксус путем сбраживания ягод в присутствии кислорода.
Их надо долго вымачивать в воде, например есть черные грузди, Мама дня два держит их в воде, потом отваривает их, тоже прилично, и все грибочки готовы.
Люблю их тушеные с картошкой, а еще больше люблю салат из них, добавить туда лучок кольцами со сметаной или маслом растительным да в прикуску с картошкой. Просто объеденье.
Водка в кулинарии используется в качестве разрыхлителя. Спирт, содержащийся в водке начинает испаряться при достаточно низкой температуре, поэтому в процессе выпечки тесто насыщается воздухом и становится пышным.
Еще некоторые добавляют немного водки в мясо при тушении - тут точный процесс описать не могу, но делается это для смягчения мяса.
А вообще, водку в кулинарии часто используют уже при подаче блюд - как основное, обставив вкусными закусками.
Знаменитый салат красоты , который любят есть на завтрак не только звезды Голливуда, но и все , кто следит за своей красотой и здоровьем в первую очередь.
Составляющие салата красоты - это овсяные хлопья натуральные , не быстрого приготовления , кусочки сухофруктов , в том числе и изюм , мед по желанию , зеленое яблоко .
Все ингредиенты салата способствуют налаживанию пищеварения , предотвращают запоры , дают хороший набор витаминов и микроэлементов организму , а он в них нуждается.
Ксть варианты салата красоты - вместо сухофруктов можно добавить свежую малину, чернику, другие ягоды.
Заваривать овсянку можно водой или молоком .
Моя модификация салата красоты подходит для соблюдающих диету Дюкана.
2 столовых ложки овсяных отрубей . 1 столовая ложка пшеничных отрубей , ложка ягод годжи , чайная ложка семени льна - залить горячим нулевым молоком. Вкусно!
