Чтобы приготовить такой пирог под названием Мазурек, понадобятся пятьсот грамм пшеничной муки, два яичных желтка, двести грамм сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, сто двадцать грамм свежей сметаны, один грамм ванилина, половина маленькой ложки гашёной уксусом соды, сто грамм маргарина, один стакан любого варенья или повидла. Для безе понадобятся шесть больших ложки сахарного песка, два охлаждённых яичных белка.
В тарелку поместим два яичных желтка, двести грамм сахарного песка, сто двадцать грамм свежей сметаны и слегка перемешаем. Добавим один грамм ванилина, сто грамм растопленного маргарина, половину маленькой ложки гашёной уксусом соды, постепенно насыпем через сито пятьсот грамм пшеничной муки и тщательно вымесим тесто. Скалкой раскатаем тесто в пласт, толщиной в один сантиметр и выложим на противень с бортиками, формируя короб с бортами. Поставим противень с тестом в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку для выпекания до румяности.
Сделаем безе. В тарелку поместим два яичных белка и хорошенько взобьём до состояния пены. Продолжая взбивание, постепенно, по одной большой ложке насыпем шесть больших ложки сахарного песка. Взбиваем пятнадцать минут до состояния упругого и плотного безе.
Запечённый корж достанем из духовки, смажем вареньем или повидлом и ложкой сверху выложим безе. Снова отправим на шесть минут в духовку и по прошествии этого времени, вытащим пирог из духовки, нарежем на порционные куски, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
