Рассуждая логически, можно прийти к выводу, что овощи не так полезны для желающих похудеть, как кажется. Во-первых, некоторые из них (та же картошка) содержат много углеводов, во-вторых, что бы овощи усвоились нормально, их нужно приготовить и есть искушение использовать в качестве ингредиента масло. Заменить овощи фруктами возможно. Слыхал, что диетологи интересуются рационом кочевых племен Африки. Эти люди предпочитают мясо со свежими плодами. Мясо - белковая пища, дающая энергию, а фрукты полностью удовлетворяют нужду организма в витаминах. Единственный недостаток фруктов как замены овощей - высокое содержание в них кислот. В отличии от термически обработанных овощей, фрукты могут спровоцировать обострение проблем с щу людей с повышенной кислотностью.
Вот и знакомая история с несостоявшимся вегетарианством.
Я даже не пробовала,потому что обойтись без мяска,пусть даже постного,просто не смогу.Тем более,имея двух сынишек и мужа -мясоедов.
Посмотрите на группу крови свою,если она первая,то отказаться от мяса Вы не сможете при любой мотивации.
Это первый момент.Но и это не главное.Если организм хочет МЯСА,то его грибочком не обманешь.Так уж мы устроены. А ломать свои привычки смысла особого нет.Просто можно для поддержания своего здоровья и красивой фигуры отказаться от жаренного свиного стейка,а скушать постную тушеную говядинку.Можно вместо жирной отбивной в кляре съесть варенную куриную грудку.И больше рыбки.Вот где кладезь здоровья и привлекательности.
А траву пусть едят те,кто в мясе толк не знает
А еще полезно понимать,для чего вообще нужно это вегетарианство.Я когда стала разбираться в этом вопросе,то оказалось,основные приверженцы такого образа питания сами не знают,зачем они это делают.Исключают холестерин!Это один из вариантов их ответов и еще один,но самый на мой взгляд смешной-"мы против убийства".Ребят,но сначала разберитесь!Убийства кого или чего? О чем вообще идет речь?
Диетическая куриная грудка - уже само название указывает на то, что продукт должен быть приготовлен с минимальным количеством ингредиентов, а тем более вредных. Но вопрос сразу подразумевает второй: какая это диета. Связана ли она с коррекцией веса или с медицинской необходимостью (заболевания желудочно-кишечного тракта, перенесенных инфекции (ротовирус, стафилококк и пр.), ацетонемического синдрома, после операций и т.д.). Естественно, в таких случаях сводится по-минимуму наличие специй и приправ, а также соли.
Но если имеется ввиду приготовление куриной грудки при диете для коррекции веса, то тут уже дело обстоит совершенно иначе. Естественно, рецептов множество, но нежность мясу прежде всего даст правильно выбранный температурный режим приготовления и время. В таком случае, я бы не рекомендовала грудку варить (она получается сухая и отдает сок в бульон), а тем более кусочками. А вот запечь в духовом шкафу в пакете, предварительно замариновав - выйдет самое оно. В качестве маринада подойдет и малокалорийный соевый соус (тогда не надо солить дополнительно грудку), и горчица, и соус из ягод и фруктов.
Очень сочная получается грудка, порезанная кусочками с луком в глиняном горшке. Если не использовать подсолнечное масло и убрать шкурку, то калорийность продукта снижается до 90-110 ккал (содержание белка 28-29г).
Белок - кирпичики нашего тела .Мясо является одним из источников белка (содержание — 15-20 %), минеральных веществ , — в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо. Минералы в основном содержатся в печени и других органах, а также в крови. Печень является источником витаминов группы B, витаминов D и A, а также основным источником витамина B.
Вред от избыточного употребления мяса
Избыточное употребление мяса, как и косвенно связанное с ним недостаточное потребление прочих продуктов, необходимых для сбалансированного питания, повышают риск развития различных заболеваний:сердечно-сосудистые заболевания, в том числе гипертония и инсульт; заболевания печени и почек; подагра;[14] сахарный диабет;[13] остеопороз; образование раковых опухолей. Некоторые диетологи рекомендуют временный или постоянный отказ от мяса именно в качестве профилактики и лечения подобных заболеваний.
И ГЛАВНОЕ НЕ ЕШТЕ ТО ЧТО ЛЕЖИТ В ХОЛОДИЛНИКЕ С ПРОШЛОГО ВЕКА.
Правильный рецепт скорее из говядины,но я никогда не пробовала.Всегда делаю из свиных ножек и домашнего петуха или курицы.Свиные ноги вымачиваю,отскабливаю,складываю вместе с выпотрошенным петухом(курицей) в кастрюлю с холодной водой,жду когда вода закипит,огонь ставлю на минимум,кидаю в кастрюлю 2 луковицы,связанные стебли петрушки или укропа и оставляю вариться на 5-6 часов,периодически снимаем пенку.Через прошедшие 5-6 часов солим по вкусу,добавляем перец горошек,лаврушку,мелко нарезанный чеснок.Варим еще примерно 30 минут.Затем снимает кастрюлю с огня,вынимаем мясо,разбираем его,складываем по тарелкам,бульон процеживаем с помощью обычной марли,выливаем процеженный бульон по тарелкам,ложкой убираем жир,оставляем остыть,затем ставим в холодильник.Рецепт 100%,застывает отлично.Иногда,если хочется красиво подать,то из отварной морковки вырезаю звездочки,кладу на дно тарелки,отварные перепелиные яйца разрезаю пополам и тоже укладываю на дно тарелки,затем мясо и бульон,перед подачей,держу тарелку 30 секунд в горячей воде и красиво выкладываю холодец,сверху украшаю веточкой укропа.
