Раз в неделю рекомендуют.
Красное мясо положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, что при диете крайне важно(т.к дефицит калорий эквивалент дефициту полезных веществ и витаминов)
Так что кусочек постной говядины пойдет вам только на пользу
Натуральное мясо можно есть любое и в любых количествах. При диабете надо ограничивать употребление углеводов, а в мясе их нет. С осторожностью надо употреблять полуфабрикаты: сосиски, колбасы, котлеты и т.п., потому что в них присутствуют различные добавки, количество которых не всегда можно учесть. Надо смотреть на состав продукта, указанный на этикетке.
Вкусно получается, когда тефтели вместе с подливкой приготовишь в духовке. А если еще подливка густая с мукой и томатом - ну очень вкусно.
Тефтели получаются легкими и сытными. Только не забыть в фарш чесночку добавить, а готовые уже на столе свежим укропчиком припушить.
Солить мясо в начале жарки не следует, потому что при этом процессе влага улетучивается, а соль, наоборот, интенсивно внедряется внутрь мясных кусочков, помогая их обезвоживанию и занимая всё больше места в клеточках продукта. В итоге мясо получается пересушенным и жёстким. Не поможет даже добавление воды в конце жарки, чтобы потушить мясо и сделать его сочным. Мясо будет испорчено. Лучше посолить в конце приготовления или вовсе тогда, когда готовое мясо будет выложено перед едоком на тарелке. Тогда каждый сможет добавить соли на свой вкус. Можно посолить мясо за час до приготовления его на огне. Тогда оно успеет впитать соль,не теряя при этом влаги. Приготовится такое мясо очень быстро и останется сочным.
Лучшее мясо для шашлыка- это мясо полугодовалого барашка. Если говорить про свинину- то мясо шеи. Оно жирнее и нежнее. Лопатка- это мышцы. Но любое мясо вы сделаете нежным если замочите его в газированой воде.Попробуйте-вы сами удивитесь. (специи и все остальное на ваше усмотрение)
