Согласно Википедии бройлер (англ. жарить на огне) - молодняк птицы откармливаемый на мясо. Кто придумал сказать не могу. А для чего - ясно из расшифровки названия, для большего веса. Поэтому она мало двигается и много кушает чего дадут. А деревенская курица днем гуляет и клюет все что вздумается.)) Но годиться только на бульон.
Отварной, жаренный, печеный молодой петушок намного вкуснее курицы. Бульон из петуха сытнее и полезнее. Это относится и к взрослым птицам. Курица тратит много полезных веществ, минеральных солей, жира, другой органики и неорганики на яйца. Петуху это не грозит.
Конечно, в современном птицеводстве такой расклад не имеет никакого значения. Бройлерные породы держатся до забоя порядка двух месяцев. И петухи, и куры содержатся в одинаковых условиях, получают один и тот же корм. Их убивают до начала половой зрелости, и поэтому мясо таких птиц практически неотличимо по половому признаку.
А в личных хозяйствах, кто не покупает цыплят в инкубаторах, и у кого есть наседка, петушков растят до возраста, подходящего для забоя. И едят их с не меньшим удовольствием.
Человечество давно придумало столовые приборы для таких случаев: вилку и нож.
Ножом не всегда нужно что-то обязательно из поданного для еды нарезать.
Например, салаты, овощные гарниры, рыбу - их не режут, а аккуратно едят при помощи вилки и ножа. К рыбе иногда и специальный нож подают, "за-/и подгребательный".
От любой каши плохо отмывается посуда, приходится на время замачивать в воде, наливая больше уровня бывшей еды, не сразу отмоется ложка, испачканная в гречке. Кастрюля из под горохового супа - жуть для посудомойки. Молоко, если в эмалированной посуде, потереть придется. Думаю, чем мельче ингредиенты, тем быстрее они "прикипают" к поверхности посуды.
Я думаю, что животное, которое мучили, выбрасывало в кровь массу гормона адреналина, и естественно, все это остается в тканях, даже если кровь вы не съедаете. Отсюда и агрессивность у людей, любителей мяса. И не только агрессивность. Думаю, этот гормон может привести к различным нарушениям в нашем организме, даже если мясо варилось или жарилось.
