Как приготовить блинчики с куринным фаршем?
4 ответа:
У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления блинов. Испеките блины по Вашему любимому рецепту.
Начинка.
Сначала потомим нарезанный лук и натёртую морковку в сливочном масле до мягкости. Затем увеличим огонь и поджариваем куриный фарш с луком и морковью до готовности, прибавив при этом специи - соль, перец, карри. Уменьшаем огонь и добавляем немного куриного бульона или воды, а также мелко нарезанную зелень - петрушка, укроп. Когда бульон впитается в фарш, добавляем отварной рис, заправленный солью и сливочным маслом. Всё перемешиваем.
После этого мы можем приступать к фаршированию блинчиков. При подаче на стол блины можно обжарить на сковородке до образования румяной корочки или просто разогреть в микроволновке.
Для блинов понадобится: молоко 0,5 литров, яйца 3 шт, масла растительного 100 гр, сахара 1 ст.л, муки 1 стакан, соли, соды щепотки, ванилин 1 пакетик. Для начинки: фарш куриный 1 кг, лука 300 гр, соль, перец молотый черный. Приготовление: Делаем начинку. Лук очистить и порезать кубиками. На разогретую сковородку положить лук. Жарить его до полуготовности и кладем фарш. Мешая обжарить фарш 20 минут. Кладем соль, перец. Теперь готовим тесто и жарим с одной стороны. Фаршируем блинчики. На поджаренную сторону положить начинку, и завернуть. На сковороду кладем блинчики и жарим с двух сторон до поджаристой корочки.
Читайте также
Готовятся тефтели очень просто.
- 400 г. фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль,перец по вкусу
- чеснок по желанию
Все смешать.Сформировать шарики "колобки" нужно вам размера и готовьте,на свой выбор: в духовке,на плите, в мультиварке,в пароварке.
При желании можно приготовить соус,подливу для тефтелей:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (или 1-2 ст.л. томатной пасты)
- 1 болгарский перец (при желании)
- 3-4 ст.л. сметаны
- соль,перец, приправы по вкусу
Морковь натереть на терке.Лук,помидор,болгарский перец мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.посолить,поперчить.Перемешать.Добавить сметану и потушить минут 15.
Этим соусом залить тефтели и готовить (на плите или в духовке).
Вначале нарежте феле кусками, такими какими будет удобней кушать. Уложите в глубокую тарелку. Нарежте лук полукольцами кольцами, чеснок кубиками (на 500гр. 4 зубчика), морковь соломкой, высыпте это в тарелку с курицей, по вкусу поперчите, добавте немного базелика, несколько семян зиры, хмели-сунели, соль по вкусу и майонеза 200гр., перемешайте. Настоять необходимо в течении 40 минут, не меньше. Отдельно нарежте картофель дольками, посолите (чтобы хватило уложить противень в два ряда). Перед готовкой разогрейте духовку до 250'С , противень смажте маслом, уложите плотно одну ко одной дольки картофеля первым рядом, с верху кладите готовое феле, вторым рядом картофель, к завершению накрывайте фольгой и в духовку. Готовить 35-40 мин. Когда блюдо готово, сверху, пока горячее, посыпте натёртым сыром. Вкуснятина! Приятного аппетита!
Сейчас нет проблем с тестом и вам его можно купить в магазине,чтобы не тратить на это время.
А дома сварить картофельное пюре,и хорошо потолочь его и добавить немного сметанки,ложечку и пожарить на сале лук и добавить его к картофелю,а шварки от сала оставить и потом после того,как вареники сварятся,то салом можно их посыпать.
Раскатайте тесто и сделайте из него колбаску,нарежьте ее на равные кусочки.Потом скалкой раскатываете кусочки и кладете на них начинку,а потом косичкой их заплетаете.Или просто слепите концы и закрепите их крепкими нажатиями.После этого отварите вареники в кипящей соленой воде.
