В проростках есть много витаминов и при проращивании их количество увеличивается в десятки раз. В разных проростках разные витамины.
Я делаю кроме пшеницы, овса и зелёной гречки ещё такие: рожь, маш, горох-нут, семена льна. Удалось как-то прорастить чёрный кунжут. А потом сколько не покупала чёрный кунжут - уже не получалось прорастить. Пробовала ещё проращивать семечки подсолнуха. Покупала уже очищенные. Мне не очень понравилось, т.к. значительная часть не проросла и вкус от этого был не очень.
Фрукты рекомендуют отдельно от всего употреблять,т.к. там сахара и они будут вызывать брожение.
Я знаю что в пророщенных зернах пшеницы много витамина Е, этот витамин еще называют витамином молодости, и женским витамином, он защищает организм от действия свободных радикалов и еще работает как афродизиак. Мне кажется лучше самой проращивать зерна, чем покупать уже пророщенные, ведь нужно съедать ложечку,а продают больше, может испортиться, а самому как раз сколько нужно столько и замочить пшеницы, в Ашане продают специальные упаковки пшеницы для проращивания, можно из нескольких блюдечек конвейер завести и есть эти полезные росточки каждый день, хорошо добавлять в йогурт, или сметану,а если еще яичный желток добавить то и витамин Д и А добавите в свой рацион - я думаю через неделю совершенно неотразима станете.
Молодые побеги иван - чая (ростки) можно использовать в различных салатах и даже использовать в качестве дополнения к щавелю или крапиве в весенних супах.
Можно смешать нарезанную зелень нежных листьев молодого щавеля с листочками и стебельками кипрея(иван - чая), добавить измельченные перышки лука, рубленое вареное яйцо, заправить сметаной. При желании и наличии туда же не помешает нарезать или натереть первую редиску.
Натереть хрен или редьку, добавить измельченную зелень кипрея. Заправлять сметаной или растительным маслом. Любители могут использовать майонез.
В общем, никто не возбраняет сыпать молодые нарезанные листочки и стебельки(побеги и росточки)в салаты с капустой, помидорами и огурцами.Вполне можно соорудить салат из груш или яблок с морковью и приправить юной зеленью. Весной нужно использовать на полную катушку всевозможную зелень: подорожник, папоротник, черемшу, кипрей, крапиву, сныть, огородную, едва подросшую зелень: петрушку, укроп и другие.
Перед употреблением зелень кипрея рекомендуется бланшировать 1 - 2 минуты в кипятке. Но лучше свести эту процедуру к минимуму и просто обдать кипятком!
Ешьте и укрепляйте организм полезнейшими микроэлементами, витаминами.
Бодрая сила весны, коснувшаяся всех без исключения, вдохновит, взбодрит, позовёт на подвиги!
Чеснок не рекомендуется есть людям с заболеваниями пищеварительной системы. В остальных случаях чеснок, особенно проросший, несет большую пользу: содержит антиоксиданты, различные полезные кислоты, витамины. Употреблять в пищу можно и зубчики, и зеленые ростки.
Полба в отличие отдругих злаков,особенно пшеницы,является диетическим продуктом,ее можно употреблять взрослым и детям,беременным женщинам и тем у кого имеется непереносимость к глютену. При процессе проращивания сложные вещества переходят в легкоусвояемую форму,т.е. белки переходят в аминокислоты,жиры в жирные кислоты,а сахар и углеводы в простые сахара. Этим и ценны проростки полбы и других злаков. Противопоказаний у пророщенной полбы нет. Ее можно использовать в межсезонье для восполнения в организме аминокислот и витамин. Ее в сыром виде добавляют в салаты или как гарнир.
Единственное,что надо знать прорости не употребляются с молочными продуктами.
