Проращивать можно любые злаки; пророщенные зерна необычайно полезны для здоровья:
- Пшеница - это всем известная культура,ростки которой добавляются и в пищевые продукты, и в средства по уходу за кожей и волосами, и в декоративную косметику.
- Рожь, ячмень, соя, кукуруза, подсолнечник, чечевица и др.: употребляя в пищу проросшие зерна, человек повышает свой иммунитет, освобождается от свободных радикалов и от болезнетворных бактерий, укрепляет зубы, ногти, волосы, оздоравливает кожу, нормализует работу печени и кишечника.
Пророщенные злаки содержат много хлорофилла и полный комплекс протеинов, что способствует снижению холестерина в крови в 2-3 раза. Минеральные вещества и антиоксиднты, содержащиеся в проросших зернах, предотвращают рост раковых клеток, благотворно влияют на половую систему.
Ешьте пророщенные злаки, господа!
Разновидностей чечевицы существует много.
Поэтому,что означает в вашем вопросе обычная чечевица я не совсем поняла.
Зеленая чечевица - это недозревшая коричневая чечевица.
Но,зеленая чечевица в отличии от коричневой хорошо держит форму после ее отваривания.
Коричневая чечевица готовится намного быстрее, чем зеленая.И имеет слегка уловимый ореховый аромат.
Красная чечевица это чечевица не покрытая оболочкой,в связи с чем она варится очень быстро (буквально 10 минут) и при этом хорошо разваривается.
Желтая чечевица это очищенная от оболочки зеленая чечевица.Разваривается полностью и особенно подходит для супов и супов-пюре.
Черная чечевица очень мелкая на вид,по сравнению с другими видами чечевицы. Однако она после варки сохраняет и свой цвет и свою форму.
Не стоит забывать,что чечевицу не стоит употреблять людям у кого заболевания:
- суставов
- мочеполовой системы
- мочекислый диатез
- поджелудочной железы
- печени и желчного пузыря
- сердца и сосудов
- не стоит ее употреблять и тем людям у кого проблема с почками и у кого подагра.
Здравствуйте) Изначально скажу свое мнение, что не понимаю как люди обленились))) В мультиварке? Да, быстро... Но приготовление блюда! Должен быть интерес к процессу, любовь к блюду) Тогда оно будет вкусным) Мама приходит и варит все в мультиварке) Не понимаю) Убираю её на полку и начинаю готовить сам в кострюле и скорородке) А так без обид - сколько людей, столько и мнений)
Вот рецепт:
1.В мультиварке на "выпечке" слегка спассеровать овощи.
2.Затем добавить чечевицу и картофель.
3.При желании в суп из чечевицы можно добавить порезанный сладкий перец, помидор, чеснок. Если хотите суп с мясом сварить, тогда мясо закладываем в мультиварку вместе с чечевицей и картофелем. Свежую зелень - я обычно в конце добавляю.
Налить воды, посолить, добавить специи и лавровый лист.
4.Установить режим "тушение" на 1,5 часа. Иногда дольше варю, все зависит от самой чечевицы.
После сигнала суп досолить и сдобрить зеленью.
Суп из чечевицы в мультиварке готов!
Приятного аппетита!!!
Чечевица очень питательна и богата белком, может быть и отличным самостоятельным блюдом и гарниром. Её можно варить как на воде, так и на мясных и грибных бульонах. Она хороша и в овощных блюдах и в сочетании с мясом. Из овощей к ней идеально подходят жареный репчатый лук, морковь, томаты, сладкий перец, чеснок. Ее можно использовать как дополнительную заправку для супов, в том числе с картофелем и с капустой. Так же она хорошо сочетается с другими бобовыми - фасолью и горохом. Очень вкусна чечевица, приготовленная с грибами. Из мяса для чечевицы лучше всего подойдут свинина, баранина и телятина.
Из приправ и специй можно использовать черный перец, куркуму, имбирь, карри, базилик, корень сельдерея, лавровый лист, растительное, в том числе оливковое масло, свежая зелень.
Солить блюда с чечевицей стоит в конце готовки, потому что в соленой воде она варится дольше.
Из чечевицы можно приготовить просто суп, можно суп -пюре. Для пюре - хорошо красную чечевицу- она разваривается. Очень вкусно просто отваренная чечевица с зажаркой из лука и грибов. Бесподобно с поджаренным беконом.
