Как приготовить индейку с яблоками?
1 ответ:
Читайте также
Чтобы сделать такое блюдо будут нужны двести граммов индейки, триста граммов кольраби, одна луковка, полтора литра воды, одна картофелина, одна большая ложка пятнадцатипроцентной сметанки, десять грамм сливочного масла, один зуб чеснока, чёрный свежемолотый перец, поваренная соль.
Сначала сварим двести грамм мякоти индейки в чуть подсолённой воде и порежем на куски. На сливочном масле пожарим почищенный и нарезанный на кубики лук. Добавим меленько порубленный чеснок, очищенную и порезанную на куски картофелину, порезанный кольраби, перемесим и пожарим четыре минуты. Через четыре минуты нальём бульон из индейки и проварим двадцать минут. Через двадцать минут сделаем блендером пюре, добавим одну большую ложку сметаны и вскипятим. Разольём суп-пюре в тарелки, положим мясо индейки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Небольшие секреты в приготовлении:
Продукты:
1 кг филе индейки
200гр ядер грецких орехов
300гр телячьей или говяжьей печенки
2 яйца
1/2ст молока
100гр слив масла
3 ломтика черствого белого хлеба
Соль
Чёрный молотый перец
Раст.масло.
- яйца отвариваем вкрутую, остужаем и разрезаем пополам.
- хлеб замачиваем в молоке, хорошо отжимаем.
- орехи обдаем кипятком, очищаем от кожицы, измельчаем.
- печенку хорошо промываем, нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем на 50гр сливочного масла до готовности. Остужаем.
- через мясорубку пропускаем печенку, хлеб и яйца, солим добавляем специи,орехи и оставшееся сливочное масло, хорошо перемешиваем.
- филе индейки моем, сушим, и ножом делаем глубокий кармашек, солим, и нпполняем печёночным фаршем, скрепливаем зубочистками.
- выкладываем индейку на противень, смазанный раст маслом. Запекаем 50 минут в духовке при 180С.
- подаем с овощным салатом, украшаем зеленью по вкусу.
Для приготовления нам понадобиться :2 яблока,30 г растопленного сливочного масла,20 г коричневого сахара ,1 ч. ложка корицы,200 г творожного сыра,30 г сахарной пудры,1 ч.ложка ванильного ароматизатора,50 мл молока,печенье
С яблок срезаем верхушку и аккуратно вынимаем ложкой серединку.
Сливочное масло растапливаем добавляем к нему корицу, сахар и хорошо перемешиваем. Этой смесью кулинарной кистью смазываем внутренние стенки полого яблока.
Творожный сыр, сахарную пудру, ванильный ароматизатор, молоко намного взбиваем. Заполняем творожной массой яблоки,
Мясо по этому рецепту готовится очень быстро ( только нужно мариновать мясо заранее ).
Для приготовления нам нужно : 500 грамм телятины ( карбонад ), 2 айвы ( можно консервированную ), 2 - 3 яблока, 1 апельсин, 1 - 2 моркови, 2 головки репчатого лука, соль, перец, соевый соус, зелень петрушки.
Утром мясо нарезаем длинными брусочками ( как для бефстроганов ), посыпаем солью, перцем и поливаем соевым соусом. Затем убираем подготовленное мясо в холодильник до вечера.
Вечером берём сковороду с толстым дном, наливаем 1 - 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем мясо на среднем огне,
Морковь и лук чистим и моем. Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами. Добавляем их к мясу.
Яблоки и айву нарезаем дольки. Дольки апельсина очищаем от плёнок и всё добавляем к мясу.
Даём немного потушиться и выключаем огонь
На тарелку выкладываем мясо, гарнир из яблок и айвы, поливаем всё апельсиновым соком и посыпаем зеленью.
