Question

Кефир. Какой срок годности кефира?

Кефир. Какой срок годности имеет кефир ?

Answer 1

Пришлось мне хорошенько попотеть, чтобы ответить на свой же вопрос, т. к. оказалось, что ни один из трёх современных государственных стандартов (ГОСТ Р 52093-2003, ГОСТ 31454-2012 и даже ГОСТ 32925-2014 Кефир для детского питания), не только не регламентирует срок годности, но и не имеет информации о сроке хранения. Вместо этих важных сведений, каждый из них в разделе "Транспортирование и хранение" говорит о том, что срок годности определяет изготовитель продукции, и больше ни слова.

Тем не менее, если копнуть немного поглубже, то можно обнаружить национальный стандарт Украины ДСТУ 4417:2005, составители которого, к моему великому удивлению, не поленились и указали искомые числа.

Итак, при наличии необходимого микроклимата (температура от 0 до +6°С, относительная влажность воздуха около 80 %), кефир приготовленный на естественной симбиотической закваске (кефирных грибках) будет иметь срок годности до 72 часов; для кефира, какой изготовили с применением концентрата грибковой кефирной закваски срок годности составляет не более 5 суток.

Answer 2

Срок годности кефира зависит от способа его изготовления, обработки и упаковки. У разных производителей срок годности разный. Бывает кефир со сроком годности от 5 до 7 дней, и бывает кефир со сроком годности 14 дней - в упаковке тетрапак. Лучше покупать кефир, срок годности которого меньше.

Следует помнить, что кефир разного "возраста" имеет разные свойства. Только что изготовленный кефир имеет слабительные свойства, старый - наоборот. Лучше всего покупать и пить кефир, которому 3 дня - все основные процессы брожения в таком кефире завершены и в таком кефире больше микрофлоры, полезной для кишечника.

Answer 3

Производители кефира указывают срок годности своего товара на упаковке. Обычно, его срок годности от 7 до 14 дней в зависимости от упаковки, если кефир упакован в тетрапак, то срок годности около 14 дней.

Открытый кефир рекомендуется употребить в течении суток.

Кефир домашнего изготовления употребить рекомендуется 1-2 суток.

Answer 4

Кефир вообще пьют суточный. Тогда он обладает своими полезными свойствами. Врачи говорят, что после этого срока кефир становится бесполезным. Но на кефире из супермаркета стоит срок годности - около недели. Возможно, что современные технологии позволяют кефиру оставаться полезным долго.

Answer 5

Нормальный кефир хранится где-то около 4 дней. Срок годности может удлиняться в зависимости от упаковки. Но все равно, если написано, что срок годности кефира больше 2 недель, стоит задуматься, что там на самом деле в этой упаковке налито.

Answer 6

Я покупаю кефир местного производителя, на упаковке написано что срок годности кефира пять суток, у некоторых производителей срок годности выше, все зависит от тары, если кефир упакован в пакеты, то у них срок годности маленький, а если в коробках то он больше. Но если кефир открытый, то стараюсь его употребить в течение двух суток, на третий день вкус кефира уже портиться.

Answer 7

Как обычно срок годности зависит от технологии изготовления кефира. Натуральный продукт обычно имеет срок годности маленький от трех до семи дней. Но в магазине можно встретить кефир со сроком годности от десяти до четырнадцати дней.

Answer 8

срок годности кефира со дня изготовления составляет 14 дней. не надо забывать, что рассчитывается этот срок из учета, что продукт будет находится в холодильнике, в закрытой герметично таре. после нарушения целостности упаковки, срок годности кефира сокращается до 2 суток. не надо забывать и о том, что полезен кефир именно в первые 5-7 суток после изготовления. после, он начинает терять свои полезные свойства. вот почему лучше покупать свежий кефир.

Answer 9

Я бы так ответил на этот довольно - таки простой вопрос про срок годности кефира. Насколько мне известно, в этом деле очень многое зависит от того, насколько натуральным является кефир. Чем он более натуральный, тем меньше его срок годности. Ну а так, обычно в магазинах кефир имеет срок годности: 5-7 дней, судя по упаковкам.

Answer 10

Срок хранения, и срок годности кефира составляет 7 дней. Если кефир хранится в холодильнике. Если кефир хранится в морозильном отделении, то его срок хранения увеличивается до 14 дней.

Кефир хранится в холодильнике при температуре от -2 до +4 градусов.