Question

Где больше кальция: в молоке, кефире или молочной закваске?

Answer 1

Чем жирнее молоко, тем меньше в нём содержится кальция, кальций связывает жир и образуются нерастворимые соединения, он сразу же выводится из организма и не усваивается.

Большое количество кальция содержится в кефире и в йогурте, а в твердом сыре кальция ещё больше, потому что в твердом сыре меньше жира и кальций выводиться из организма не будет.

В твороге тоже содержится кальций, но из-за жирности кальций в организме не усваивается.

Молоко с 1% жирности содержит достаточное количество кальция из-за маленькой жирности, но у взрослых он усваивается всего на 15%, а у детей на 50%.

Взрослым людям надо в основном налегать на кефир и на йогурты, но только натуральные или собственного приготовления.

Одними молочными продуктами восполнить организм кальцием невозможно, надо употреблять растительную пищу, например зелень свежую, орехи, сухофрукты, овощи, рыбу, морепродукты, морскую капусту.

Answer 2

По идее, кисломолочные продукты будут усваиваться быстрее, чем молочные...

Но если рассуждать логически, то да - в молоке гораздо больше кальция.. Учитывая, что вся следующая продукция получается из молока, то в них кальция меньше.. Но если уже речь пойдет о усвоении, то тут все наоборот.

Так что.. Даже если в молоке кальция будет больше, то усвоится он быстрее из кефира..