Как при сушке яблок узнать их готовность (см)?
1 ответ:
Читайте также
Два года назад я приобрела электросушилку для фруктов, овощей и грибов. С тех пор сделала массу разных заготовок в том числе и из яблок. Вопрос немного не точный. Электросушилки бывают различных объемов и с разным количеством подносов. Моя имеет пять подносов диаметром примерно 30 см или чуть больше. А есть маленькие сушилки или, наоборот, большие - на 8 подносов.
А вот яблок в ней умещается разное количество, все зависит от рецепта их приготовления, способа измельчения и укладки на подносы. Приведу конкретные примеры. Я нарезаю яблоки так: режу пополам, на четвертинки, удаляю семена, затем режу на более мелкие сектора толщиной 4-5 мм. Раскладываю яблоки не лежа, а вертикально. Убирается до одного ведра яблок объемом 10 л или немного поменьше. Зависит от их величины.
Если я делаю яблочную пастилу, то здесь к яблочному пюре добавляется еще сахар. Я немного уваренное пюре размазываю на пленке и делаю толщину около 3 мм. Тогда уберется примерно треть ведра переработанных яблок на одну полную загрузки электросушилки.
Для более быстрой сушки рекомендуют раскладывают яблоки лежа, тогда, конечно их уберется меньше, зато скорость высушивания увеличится. В среднем убирается где-то с полведра за один раз или даже меньше.
