Можно ли сушить Белый налив?
10 ответов:
Яблоки "белый налив" очень вкусные и ароматные, но они быстро переспевают, что приводит к тому, что мякоть становится рассыпчатой. Поэтому сырье для просушки нужно выбирать не дожидаясь, пока мякоть станет ватной.
Сушить белый налив можно и нужно, а для сушки нужно снимать с дерева плоды чуть недоспевшие, без признаков гниения и порчи. Перед нарезкой нужно внимательно перебрать яблоки и удалить все подозрительные места. Кожуру снимать не нужно, поскольку в ней содержится львиная часть витаминов, а вот семечки можно удалить - это ускоряет процесс сушки. После очистки плодов от грязи, яблочки шинкуют: либо тонкими ломтиками, либо дольками.
Сушить ломтики белого налива можно на открытом воздухе, разложив их в лотке. Яблочки лучше сушить на солнце, время от времени их переворачивая. Тонкие ломтики можно нанизать на нитку, как грибы, а затем развесить гирлянды для просушки.
Кроме того, ломтики белого налива можно сушить в духовке. Но здесь нужно учесть, что дверцу нужно оставлять приоткрытой, чтобы лишняя влага выходила наружу.
Можно отправить яблочную нарезку в микроволновку, но сушить таким образом можно небольшую порцию. А можно сушить ломтики в электросушилке, через шесть часов они будут готовы.
Этот сорт яблок можно сушить, но нужно иметь в виду, что спелые плоды становятся рассыпчатыми и теряют свою упругость.
Собирать их нужно во второй или третьей декаде июля.
Сорт этот в меру сочный, а плоды среднего размера.
Эти яблоки часто используют для варки варенья и джема. Их консервируют и сушат.
Для этого подойдет электросушилка, сейчас их продают в различных вариантах модификации.
Либо нарезанные яблоки на пластины высыпают на пергамент на подносе в один слой и выставляют на солнце.
Все зависит от погоды, нужны солнечные дни и все яблочки дойдут до кондиции.
Сушенные яблочки используются для варки компотов и морсов.
Читайте также
Для приготовления этой заготовки, нам нужно : 4 кг. сладкого перца, 1 кг. яблок.
Для маринада : на 1 литр воды - 1,5 ст. ложки 6 % уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.
Перцы моем и разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Затем опускаем в кипящую воду и бланшируем в течении 3 минут, остужаем.
Яблоки моем и разрезаем на четвертинки, вырезаем семена и бланшируем в течении 2 минут, остужаем.
Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль и уксус и кипятим до полного растворения специй.
В стерилизованные банку выкладываем слоями перцы и яблоки, заливаем их 2 раза кипящей водой и через 10 минут выливаем её.
На 3 раз заливаем маринад и закатываем крышки.
<h2>Заготовки на зиму из фруктов - джем</h2>
Для приготовления джема нам понадобится:
1 кг. очищенных от кожуры яблок
1 кг. слив без косточек
Немножко имбиря (грамм 5)
Сахар - полтора килограмма
Цедра - с одного лимона (по желанию).
Начинаем с первого и важного шага:
Промытые и порезанные фрукты складываем в большой таз для варки варенья и добавляем немного воды, чтобы фрукты не пригорали при варки.
- Второй шаг:
Добавляем сахар и трём на тёрке имбирь. Варим.
- Третий шаг:
Доводим до кипения на среднем огне и убавляем газ до минимума. Варим приблизительно 40-50 минут до полного разваривания слив.
- Четвёртый шаг:
Добавляем цедру лимона и продолжаем варить до полного загустения. Можно для аромата добавить корицу.
- Пятый шаг:
Остывший джем раскладываем по стерилизованным банкам до самого верха и ставим в прохладное место.
Очень вкусная заготовка и она называется-морковь с хреном и яблоками,и вы с удовольствием зимой откроете такую вкусную холодную самостоятельную закуску.Вам она вне всяких сомнений очень понравится.
Для того ,чтобы ее приготовить все компоненты нужно помыть и очистить,а затем все натираем на крупной терке.Затем все тщательно следуем перемешать- натертую морковь,а также яблоки и конечно хрен.
А затем все уложить в баночки,данная закладка рассчитана на два литра продукта.
А затем вы готовите маринад и заливаете им массу в банке,сверху кладете по одной столовой ложки масла постного и стерилизуете,а уже потом закатываете массу в банках крышками.
А вот какая закладка продукции нужна:
