Кожица плода, как и кожа человека, является барьером от проникновения патогенной микрофлоры внутрь плода. Некоторые просто срезают кожицу, по причине её жесткости, например, но не по причине наличия на плодах инфекции.
Краткое отступление.
Вы знаете, для чего используется мыло? У человека на кожа скапливается жир, вследствие работы потовых желез. Именно в нем и оседает грязь, возможные микроорганизмы. Мыло реагирует с жиром, растворяя его, а потом мы смываем все это водой, в результате чего кожа избавляется от верхнего загрязненного слоя жира на коже.
Вопрос: что вы пытаетесь смыть мылом с персика? У него нет жира на шкурке, мылу нечего растворять. Это, как минимум, бессмысленное занятие.
Продолжим.
Какие микроорганизмы могут быть на поверхности плода. Опасные для плода, но не для человека. Что-то опасное для человека может быть только в загрязнениях, которые мы смываем обычной водой, протирая рукой.
Единственное, что рекомендуют делать, как раз из-за волосков на поверхности, это замачивать в воде минут на 5 для размягчения загрязнений в волосках.
Особо привередливые готовы тереть поверхность даже мягкой щеткой, чтобы выгнать все пузырьки, в которых могут остаться загрязнения.
Самым напуганным, я могу бы посоветовать окунать в спирт, чтобы жидкость и пары поубивали, вообще, все живое на поверхности плода.
Однако большинство просто моет под струей воды, тщательно протирая руками поверхность персика, не повреждая его.
И еще никому не удалось хоть чем-то заразиться от простого вымытого персика :)