В 1 чайной ложке растворимого кофе содержится от 50 до 100 мг кофеина, все зависит от марки и сорта, из которого был произведён сублимат. В чайную ложку помещается до 6 грамм кофе.
В 1 чайной ложке молотого кофе содержится до 200 мг кофе. В чайной ложке его помещается также до 6 грамм.
Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
Если вы имеете в виду, какой алкалоид содержится в какао, то это - теобромин. Между прочим, ядовитое для человека вещество. Но его в шоколаде немного, человек не отравится, а вот кошка или собака вполне может отравиться. Вывод: не кормите животных шоколадом.
А я совсем противоположного мнения!Я кофеман со стажем и вредной привычкой это не считаю!Дома привык к быстрорастворимому(куда деваться!времени цейтнот!)а вот в кофейнях с особым чувством проникаюсь к этом ритуалу и таинству!и никогда не откажусь на приглашение Забежать на чашечку кофе!Это сближает людей-и это считается вредной привычкой?Кофе - замечательный и даже полезный напиток!а теперь обратимся к медицине:Подавляющее большинство современных врачей считает, что кофе является одним из немногих стимуляторов, не оказывающих существенных побочных действий на сердечно-сосудистую систему, жировой обмен, на деятельность печени, почек, селезенки и других органов, а так же на больных диабетом, подагрой, инфарктом миокарда и др.Более того, употребление кофейного напитка в меру активизирует деятельность головного и спинного мозга, тонизирует сердце. Особенно показан кофе при умственном и физическом утомлении, для повышения работоспособности.
ТАК ЧТО ЗАБЕГАЙТЕ КО МНЕ НА ОГОНЁК,НА ЧАШЕЧКУ АРОМАТНОГО КОФЕ!!!
Правда. В какао содержится теобромин в большом количестве, он является тонизирующим веществом в какао, как кофеин в кофе. В какао еще есть немного теофиллина, а кофеина совсем мало. Кофеина гораздо больше и в чае и в кока-коле и тем более в кофе. Кстати, в зеленом кофе кофеина меньше, чем в обжаренном.
Какао не следует пить много, т.к. теобромин ядовит и им можно отравиться. Это зависит от чувствительности человека к теобромину и от количества выпитого какао или съеденного шоколада.