Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
Если вы имеете в виду, какой алкалоид содержится в какао, то это - теобромин. Между прочим, ядовитое для человека вещество. Но его в шоколаде немного, человек не отравится, а вот кошка или собака вполне может отравиться. Вывод: не кормите животных шоколадом.
Если в пересчете на сухое вещество -- то в зеленом чае, но из-за наличия танинов, с которыми кофеин образует комплексы, доступность кофеина в чае (в том числе зеленом) намного ниже, чем в кофе, он труднее переходит в настой и действует медленнее.
Всё зависит от индивидуальностей вашего организма. Можно и от пару чашек кофе быть приближенном к смерти. Нарушение ритма сердца вам гарантировано от 40 чашек. И от 5 чашек, кстати тоже. Смертельная доза кофеина – 10 г. В чашке молотого кофе - 90 миллиграммов кофеина. Значит где-то 90 чашек-это будет ПЛОХО ОЧЕНЬ, это почти смерть.
Есть , каюсь . Чай пью лирами , как только закончится - наливаю опять . Прям круговорот воды в Ирине какой - то )) . К вечеру чувствую , что давление моё зашкаливает , но упорно пью . Кружка всегда со мной . Кофе пью редко , но если дорвалась - всё , пиши пропало ( та же история , что и с чаем ) . Мне эта привычка начала надоедать , по утрам голова , как чугунок и пальцы на руках почему - то отекают .
