Что можно сделать с сыром фета (фетаки)? Поделитесь рецептами?
2 ответа:
Фета или натуральная брынза ( не как плавленый сыр) - мои любимые сыры. Дома есть всегда, кофе по утрам пью с кусочками феты, делаю много закусок, бутербродных паст, салаты и т.д. Любимейшие и вкуснейшие рецепты- это перец, запеченный с фетой: берем 5 перцев болгарских, готовим к фаршированию ( убираем семена и камеры). Начиняем смесью измельченной феты 300г , 1 яйца и кучи нарезанной зелени ( петрушка, укроп, кто любит-кинза). Запекаем в форме в духовке, обмазав их растительным маслом со всех сторон и присыпав рубленым чесночком или просто обжариваем на сковороде в масле, закрывая крышкой, до смягчения. Бесподобно вкусны в любом виде (я ем холодными).
К приему гостей за 2-3 дня делаю закуску в банке: берем, что есть - оливки, (баклажан, томат ( без семян, одни стенки) , перцы разноцветные нарежем крупно и обжарим, сбрызнем уксусом или лимонным соком). Закладываем слоями в банку: лавр, перец черный (раздавить), чеснок нарезанный крупно, баклажаны обжаренные, перец обжаренный, томат, фету кусочками и заливаем все маслом оливковым ( или кукурузным, соевым, рапсовым ) . В холодильник и через 2 дня - готово.
Читайте также
Если Вы задумали печь пиццу, а под рукой нет моцареллы, не переживайте. Моцареллу можно заменить любым сыром, твердым или полутвердым ( это даже лучше ), главное, чтобы сыр это плавился.
Дело в том, что современные сыры ( многие из них ) изготовлены из чего-то, что не плавится, а засыхает или превращается в непонятную замазку.
Хорошо подойдут для пиццы молодые сыры, главное, чтобы это были сыры, а не суррогаты. Ведь по сути, моцарелла - это молодой мягкий сыр родом из солнечной Италии.
Можно смешать в пицце несколько сортов сыра. Я как-то раз добавляла даже сулугуни ( только не очень сухой и соленый ), получилось весьма интересно.
