Question

Какие специи и приправы пригодятся для консервации помидор?

Answer 1

На трёхлитровую банку, чтобы законсервировать помидоры вам потребуются такие специи и приправы :

На 1 литр воды :

лавровый лист 3-4 листа

уксус 9% - 1 столовая ложка.

перец душистый горошек (белый и чёрный) - 10 шт.

зонтик укропа- 1 шт.

лист смородины -3 шт.

вишнёвый лист - 2-3 шт.

гвоздика -3 шт.

чеснок -5-6 зубчиков.

соль - 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка.

Из всех этих ингредиентов сварить маринад и залить готовым маринадом подготовленную банку с уже ошпаренными помидорами, закатать стерилизованными крышками, укутать и убрать в прохладное место, перевернув вверх дном до полного остывания.

Answer 2

Ля консервации помидор нужны:укроп,петрушка, хрон,чорный перец горошком или красный стрючковый,чеснок,лук и у меня мама еще бросает листья вишни или черешни,не плохо получается они тогда как свежие!,ну и соль,сахар,уксус!

Answer 3

Для консервации помидор обязательно нужно использовать сахар, соль и уксус, ну а для особого аромата и вкуса необходимо добавить укроп зонтиками, перец черный горошком, перец чили стручком, чеснок, хрен листья и корень, гвоздику несколько штучек, и еще можно добавить щепотку корицы, она придаст помидорам особый вкус.

Answer 4

смотря как вы собираетесь их консервировать...если мариновать то-гвоздика,перец душистый,семена горчицы-с ними помидоры получаются изумительные(по-болгарски),а ещё есть способ--в собственном соку без уксуса,самый простой способ--но очень вкусные получаются---там нужна только соль и сахар,ну можно в маринад добавить гвоздику и перец горошком...рецептов много

Answer 5

Все зависит от Ваших вкусов. Вот мне, например, категорически не нравится гвоздика, поэтому я ее и не использую. Самый мой любимый аромат обеспечивают несколько колечек репчатого лука, ломтиков болгарского перца и морковки, чеснок, по пару веточек укропа и петрушки, пара горошин душистого перца - это вариант первый. Для второго я использую зеленые зонтики укропа, чеснок и душистый перец. А есть у меня еще и удивительно пряный вариант - зелень петрушки, смородиновые и вишневые листья, чеснок и самый главный тайный ингредиент - цветы бархатцев. На 1 литр их нужно где-то штук 5-7. Ни с чем не сравнимый пряный аромат гарантирован.

Answer 6

Я использую такие (всё это из расчёта на трёхлитровую банку): 3 зонтика укропа, 4 зубчика чеснока, 3-5 кусочков порезанного хрена примерно 2 см длиной, 5-7 штучек гвоздики, 4-5 листьев смородины. Ну и, само собой, соль, сахар и уксус.

Answer 7

Когда я консервации помидоры я добавляю такие приправы и специи: веточки укропа, черный перец горошком, лавровый лист, листик хрена (можно и немного добавить очищенного корня хрена), веточки гвоздики и чеснок.

Answer 8

Для консервации помидор, я всегда ложу сахара немного больше, чем соли, уксус, укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком, это стандарт, но делаю варианты с гвоздикой, сладким перцем и луком. Ещё мне очень нравится с петрушкой, надо в банку положить хороший пучек петрушки, она даёт приятный вкус помидорчикам. И очень нравится помидоры в собственном соку, без специй и уксуса, кипящим натуральным соком залить помидорчики и закатать.

Answer 9

Тут конечно все зависит от фантазии и вкуса хозяйки, или хозяина. Есть определенный набор специй и приправ, которые всегда добавляют при консервировании помидор - это соль, сахар, укроп, лавровый лист и перец горошком. Эти ингредиенты присутствуют практически в каждом рецепте. А вот далее идет распределение приправ по вкусу. Я например очень люблю добавлять гвоздику, но вижу не все это одобряют. Добавляю молотый красный перец, можно чеснок или листья хрена. Можно добавить листочки вишни, которая помимо аромата еще играет роль консерватора. Иногда используются горчица, листья смородины и тмин. Многие просто применяют готовые магазинные приправы, которые продаются пакетиками.

Answer 10

При консервации помидор в банку можно добавлять различные специи и приправы (зависит от вкусовых приоритетов): листья и корень петрушки, листья вишни, укроп, лавровый лист, перец горошком, перец красный стручковой, лавровый лист, гвоздику, корень и листья хрена, горчицу в зернах и молотую горчицу. Можно порезать крупными дольками лук и морковь, а также чеснок.

Для консервированных помидор надо добавить соль, сахар, уксус (вместо уксуса можно добавить лимонную кислоту или ацетилсалициловую кислоту).