Икру из зеленых помидоров с морковью как можно приготовить на зиму?
Какие есть рецепты заготовки на зиму икры из зеленых помидоров с морковью? Приготовление подробно и самые разные способы, лучшие рецепты?
1 ответ:
У меня есть такой рецепт икры из зеленых помидоров с морковью:
- 3 кг зеленых помидоров,
- 1 кг моркови,
- 1 кг репчатого лука,
- 350 гр красных помидоров (можно не добавлять),
- 500 гр растительного масла (можно поменьше),
- 3 ст ложки соли,
- 5 ст ложек сахара.
Все овощи мелко режем, но можно перекрутить через мясорубку, это как вам больше нравиться, все кладем в кастрюлю и кипятим на медленном огне около часа.
Потом складываем в стерилизованные баночки и закатываем стерильными крышками.
Получается примерно так.
Правда давно не делала, но Вы своим вопросом напомнили мне про этот рецепт, что даже захотелось сделать, так как одно время очень нам нравилась такая икорка).
Читайте также
Наступает осень и пора зеленых помидоров! Теперь можно сделать не только заготовки с красными, но также бурыми или зелеными помидорами.
Из зеленых помидоров можно делать самые разные салаты, а также сделать маринованные зеленые помидоры, маринованные по-корейски зеленые помидоры или квашенные зеленые помидоры.
Один из самых оригинальных рецептов - это соус из зеленых помидоров и яблок. Данный способ приготовления предполагает использование мультиварки, хотя аналогичным образом поступают, если тушить плоды на плитке в кастрюле.
Соус приготовить можно не сложно и не хлопотно. Подходит к мясу или овощам, а также в виде бутерброда с кусочком свежего или обжаренного хлеба/тоста/батона.
Берем на один килограмм зеленых или бурых помидоров следующее по рецепту:
- помидоры - один килограмм,
- перец острый - половина - одна целая штука перца,
- чеснок - четыре - шесть зубков,
- яблоки два штуки,
- масло растительное - 40 граммов,
- соль - одна - две чайные ложки,
- сахара достаточно две - три столовые ложки,
- уксус 9% - одна чайная ложка,
- смеси перцев около половины чайной ложки.
Все готово, можно начинать заниматься заготовками. Промытые помидоры измельчаем, порезав самым удобным способом на дольки.
В режиме жарка следует довести растительное масло (рафинированное) в чаше мультиварки до горячего состояния, далее выложить помидоры. Помидоры тушим в режиме "варка" в течение десяти минут в мультиварке.
В результате помидоры размягчаются, превращаются более или менее однородную массу. Тушим помидоры в мультиварке далее, выбрав режим "тушение" в течение сорока минут.
От начала тушения через 10 минут к массе из помидоров кладем яблоки, очищенные от кожицы, семян, порезанные мелко. Еще через десять минут (через двадцать минут от начала тушения) кладем к массе из помидоров и яблок порезанный мелко острый перец, чеснок, всыпаем соль и сахар, а также половину чайной ложки смеси перцев.
Далее тушим помидоры с яблоками и чесноком почти до конца. За три минуты до окончания режима следует влить чайную ложку уксуса. Укус перемешиваем равномерно. После сигнала мультиварки приготовление окончено, соус из помидоров готов! Переливаем соус в баночку, заранее обработав стерилизацией. Укутав, остудим и оставляем в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Грибники любят дождливый сезон, сбор урожая и заготовку грибов на зиму. Разными способами консервируют, солят и к ассортименту заготовок, консервируют салат «Грибной» с помидорами. Он, зимой придаст ароматный вкус к гарниру.
Предлагаю приготовить грибы с помидорами с ассортиментом овощей. Потребуется:
- грибы,
- помидоры,
-болгарский перец,
- лук,
- капуста,
-морковь,
- соль с сахаром,
- уксус,
- растительное масло,
- острый перец.
Съедобные грибы хорошо обобрать от хвои листвы и двадцать минут отварить на минимальном огне. Пока они варятся, шинкуем овощи и с маслом ставим варить в другой кастрюле. Осталось в уваренные овощи, добавить грибы и по вкусу соль с сахаром и перец. Довести салат до кипения, разлить в чистые банки и закрыть железными крышками. Зимой пикантный вкус салата оценят любители острой пищи. Всего хорошего, готовьте с удовольствием.
Чтобы аджика получилась зеленой, используем плоды только этого цвета.
На 2 кг помидоров достаточно брать полкило болгарского и 1-2 стручковых перца.
Измельчаем овощи в мясорубке или блендере.
Ставим массу на огонь и варим на среднем огне примерно час.
После чего добавляем 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
А также вливаем 2 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла.
Соль и приправу хмели-сунели добавляем по вкусу.
Продолжаем варить массу еще минут 15- 20.
Затем разливаем горячую аджику по стерилизованным банкам закатываем.
Кстати, если хотите, можете удалить грубую кожицу с зеленых помидоров.
Для этого плоды ошпаривают в горячей воде, шкурки у них лопаются и снимаются без труда.
