Какие ингридиенты нужно?
-1,5-2 кг тыквы
-400 гр ананаса
-0,8-1 кг сахара
Тыкву нарезать небольшими квадратиками и насыпать сахаром. Ждать( 10-12 часов) пока не даст сок. Ананасы также нарезаем кусочками и добавляем в тыкву в сиропе. Нужно варить на слабом огне. Доводим до кипения и выключаем.Когда остынет, заново ставим на огонь и варим на слабом огне 20-30 мин. Вот самый простой рецепт очень вкусного конфитюра.
Для приготовления этого блюда будут нужны один килограмм баклажан, двести миллилитров подсолнечного масла, один килограмм помидор, чеснок, соль, тимьян, базилик, паприка, розмарин, душица. Помоем баклажаны, очистим их от кожуры и нарежем вдоль на полоски. Положим баклажаны в чашку, подсолим и отставим в сторону на двадцать пять минут. Через двадцать пять минут положим баклажаны на застеленной пергаментной бумагой противень. Промоем помидоры, разрежем их на четыре части, удалим семена, подсолим и положим на другой противень. Отправим противни в духовку и включим небольшой огонь. Дверку духовки оставим чуть приоткрытой. Через три с половиной часа, вынем из духовки противень с завяленными баклажанами, а через пять часов вынем противень с завяленными помидорами. Пока помидоры и баклажаны остывают, приготовим заливку. Для этого тимьян, базилик, орегано, паприку, розмарин зальём подсолнечным маслом и перемешаем. На дно простерилизованных банок положим нарезанную дольку чеснока и поочередно разложим вяленые баклажаны и помидоры. Вольём в банки подсолнечное масло со специями до самого верха, закроем крышками и отправим в холодильник на шесть дней. По прошествии этого времени, отправим банки на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Все овощи и тыкву очистить измельчить,перемешать уварить,2ч.на медленном огне.Потом добавьте растительное масло специи проварить еще 30мин.разложите еще горячую смесь в по стерильным банкам.Закатать.Помидоры -5кг,Морковь-2кг,яблоки 2кг,перец сладкий 1кг,тыква 1кг,масло растительное1/2л,сахар-100г,соль150г,перец горький(стручковый)6шт.кориандр1г,лавровый лист -3шт.
Для любителей остренького подойдет следующий рецепт. Зеленые помидоры с орехами: 1 кг. помидоров, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 чайная ложка кориандра, 2 зубчика чеснока, 1 штучка жгучего красного перца, винный уксус. Помидоры помыть, залить на 20 минут кипятком, затем откинуть на дуршлаг. Перемолоть грецкие орехи или мелко порезать, чеснок мелко порезать, добавить кориандр, добавить соль и все соединить вместе, хорошенько перемешать массу, влить уксус и затем соединить с нарезанными помидорами. Все еще раз перемешать, плотно уложить в заранее простерилизованные банки и закатать. Такой салат можно использовать как в качестве закуски, так и просто намазывать на хлебушек, можно приправлять им мясо и макароны, можно использовать в качестве ингредиента к пицце.
Помидоры в собственном соку мне очень нравятся, получается все натуральное, я закрываю следующим образом:
Подготовить и помыть помидоры, желательно одного размера.Помидоры пробланшевать - сложить помидоры в дуршлаг и опустить их в кипящую воду три раза на несколько секунд, что бы помидоры не лопнули.
Складываем бланшерованные помидоры в стерильные банки и заливаем кипящим томатным соком ( сок готовится обычно на соковыжималке). Томатный сок можно посолить по вкусу и добавить перец горошек, но можно этого и не делать, тогда получатся натуральные помидоры в натуральном соке без всяких добавок, затем закатываем и укутываем.
