Из яблок "Белый налив" я пекла обыкновенную "Шарлотку", было очень вкусно. Можно сварить варенье. На 1 кг. сахара 1 стакан воды, 1,3 кг сахара. Для варенья сварить сироп - сахар + вода, когда сахар растворится можно бросать порезанные яблоки, варить минут 15. Затем отключить, накрыть крышкой. Завтра опять поварить варенье минут 15 и сразу разлить по стерильным банкам. Варенье можно варить и дольше, кому как нравится.
Ингридиенты:
6-7 яблок, желательно антоновка.
0,5 стакана сахара;
7 белков;
1 стол.ложка желатина.
Приготовление:
Для его приготовления необходимо яблоки очистить от кожуры и сердцевины и запечь в духовке. После печеные яблоки протираем через сито, чтобы получилось яблочное пюре, добавляем 0,5 стакана сахара и варим до загустения, тщательно перемешивая. Взбиваем 7( предварительно охлажденных) белков в пену и соединяем с яблочным пюре и 1 столовой ложкой желатина, который предварительно размачиваем в воде(думаю как замачивать вы найдете на этикетке желатина). Выкладываем на противень и охлаждаем.
Не знаю, правильно ли я делаю, но всем, кто дегустировал, с собой давала по их просьбе баночку в гостинец.
Мочить я их стала после того, как поняла, что плохо они хранятся у меня в свежем виде. Может сорт не тот (летние), может плохо им в погребе было. Читала рецепты старинные: там солод нужен был. Можно, конечно мукой ржаной заменить, о я попыталась сделать по-свему и результат меня устроил, как я уже сообщила.
Рассол на пять литров отстоянной воды. Стакан сахару, ложку столовую с горкой соли - вскипятить и охладить. Понадобятся вишнёвые листочки. Можно и чёрносмородиновых добавить - хуже не будет.
Кадушки не завела, да и в погреб её надо тогда - хлопотное дело. Поэтому на дно банки - листья, затем яблоки, залить рассолом и на два дня поставить бродить под марлечку. Пену снимаем, доливаем, если надо - это важно, так как яблоки не должны выглядывать и сохнуть. После двухмесячного хранения в холодильнике - пожалуйте на пробу.
Помню из детства, как приносила бабушка домой мочёные яблочки, да ещё замороженные. В воде мы их оттаивали и съедали столько, что животы вздувались - так было вкусно.
благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
с помощью клетчатки в составе налаживают работу желудочно-кишечного тракта, эффективно устраняют запоры;
улучшают отделение желчи;
приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
умеренное употребление семян Антоновки восстанавливает поврежденную функцию щитовидной железы;
укрепляют нервную систему и иммунитет;
яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
кашица из свежей антоновки лечит обморожения, ожоги, трещины и другие повреждения кожи.благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;укрепляют нервную систему и иммунитет;кашица из свежей антоновки лечит обморожения, ожоги, трещины и другие повреждения кожи.
А я запекаю яблоки с начинкой. Причем не обязательно в духовке, можно и в микроволновке. Вымыть яблоки, удалить сердцевину и начинить яблоко смесью из орех и меда. Можно перед удалением сердцевины, оставить крышечку для закрывания отверстия с начинкой. Поставить запекаться до тех пор, пока не пойдет запах и яблоки не станут мягкими. Полезный и вкусный десерт. Приятного аппетита.
