Если Вы умеете и любите готовить, придерживаетесь правильного и здорового питания и не доверяете магазинным условиям хранения то лучше всего всё делать самостоятельно но не факт , что рыба сама по себе выращивалась по всем стандартам и ГОСТам ; с другой стороны дороже не значит качественно и это то же спорный вопрос , что мол красивая упаковка гарантирует высокий потенциал продукта перед его менее дорогими собратьями ; я бы взял целую рыбу и приготовил филе собственноручно , конечно долго и муторно но зато будет хоть некая часть уверенность , что рыба не так уж и плоха , а на "всякий пожарный" можно обработать солью ,если свежей употребляется или качественно прожарить если на то есть причины
Мороженую рыбу нельзя жарить, потому, что при жарке она будет разваливаться. Но самое главное она не прожарится в нутри а это очень опасно для здоровья, потому, что в рыбе очень много паразитов которые убиваются высокими температурами, но ни как не заморзкой. Еще вода, которая будет вытекать из рыбы при жарке будет разбрызгиваться есть вероятность термического ожога.
Сом - такое нежное мясо.
Котлеты: перекрутить филе сома + сало свиное немного, манку вместо белого хлеба, соль, перец, яйцо. Вымесить, обвалять в панировочных сухарях, муке или манке. Пожарить на растительном масле.
Другое блюдо: кусочки филе в кляре будут очень вкусными. Рецепт кляра у всех свой.
Некоторые виды рыб вынашивают кладку икры во рту. Именно к таким рыбам принадлежит тилапия. Рыбка буквально сидит на голодной диете - ведь во рту потомство! Она не смыкает рот две недели, чтобы не повредить икру и проклевывающихся личинок, там же мальки и спасаются в случае опасности.
у нас в рыбных магазинах постоянно продается,в основном стейки,я несколько раз брала,из мелких акул,ничем особенным не отличаются,морская рыба,немного суховатая,может быть свежая,только выловленная, вкуснее,но мы далеко от моря
