Question

Какие знаете рецепты вкусных диетических блюд?

Чтобы не жареное и не жирное - и вместе с тем вкусное. Других ограничений нет. Поделитесь рецептами, пожалуйста! Что угодно: сладкое, первое, второе и так далее.

Answer 1

У меня был лишний вес, сахар повышен (наследственная предрасположенность к сахарному диабету). Сейчас я похудел, сахар понизился. Я не кушаю белый хлеб, в день один кубик сахара в чай, кушаю салаты огурцы с помидорами и с болгарским перцем (болгарский сладкий перец хорошо помогает при повышенном холестерине, он у меня тоже был повышен), ем любые белые сыры, люблю амлет готовить сам на антипригарной сковороде без масла, только яйца и обезжиренное молоко. Готовлю колбаски, котлетки из диетического фарша, добавляя в фарш лук и специи и готовлю все в пароварке, а еще морковки целые кладу в пароварку. Так очень вкусно целые морковки я нарезаю кольцами в тарелочку и рядом котлетку.

Answer 2

Могу поделиться рецептом овощей в духовке. Берем глубокую (я использую стеклянную)миску.На дно наливаем совсем капельку растительного масла.Выкладываем слой мелко рубленного лука, затем слой кругляшков из баклажан(я предварительно немного отвариваю в соленой воде, но это необязательно), затем слой кругляшков из кабачков,затем кругляшки из помидор.смазываю этот слой сметаной (можно обезжиренной, можно майонезом, но тогда это уже конечно не диетическое блюдо) и затем в той же последовательности опять баклажаны, кабачки, помидоры.слоев сколько влезет.затем отправляем в духовку и тушим там до готовности. я и мои близкие обожают этот рецепт.можно готовить без кабачков. кто как любит. я добавляю черный и красный перец для остроты.

Answer 3

Когда-то я с детьми месяц жила в Поти на берегу моря. Там в гостинице жили турки - рабочие, строившие таможенный терминал. У них был свой повар, который регулярно угощал нас блюдами турецкой кухни. Мне очень понравилось блюдо, под названием "Чанах": В сотейник слоями укладывается нарезанное небольшими кусками мясо (нежирная баранина, телятина или курица), нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанный вдоль на 4 части болгарский перец, нарезанные брусочками или кружочками молодые баклажаны, соль, перец, верх накрывается слоем нарезанных дольками помидоров. Верх солится, перчится, посыпается мелко рубленной зеленью кинзы и петрушки. Сотейник накрывается крышкой и помещается в духовку или на плиту на слабый огонь на 1-1,5. Добавлять жидкость не требуется, так как овощи сами дадут достаточное количество сока.

На 1 кг мяса: по 500 г овощей и по 1 пучку кинзы и петрушки.

Это блюдо я даже закрывала на зиму только без мяса.

А еще я часто готовлю "сонную курочку": курицу нарезать небольшими кусками, репчатый лук - полукольцами. В сотейник налить 1 ст.л растительного масла, положить 3-4 горошины душистого перца и 1 л.лист, поставить на огонь. Когда масло закипит, положить в сотейник перемешанную с луком, солью и перцем курицу. Готовить на слабом огне под крышкой 40-50 минут. Первые 30 минут, не открывая. Курица получается очень нежная и сочная.

На 1 курочку: 1 кг репчатого лука.

Answer 4

Если Вы привыкли кушать соленое, перченое, приправленное,жареное, то Вам сложно будет почувствовать вкус еды диетической, лишенной агрессивного вкуса, обладающей лишь вкусом собственным. Я вот последнее время стараюсь избегать "вредной" еды, и питаюсь диетическими блюдами, и со временем вкус изменился, теперь мне вкусно даже без соли, без приправ, просто отварное. Наберитесь терпения, и Ваш вкус тоже изменится. Могу предложить Вам несколько рецептов опробованных мной. Очень хорошо, если у Вас есть пароварка.

Пудинг творожный в пароварке (можно в духовке).

Берете творог 500 г., который у Вас есть, жирность не принципиально. Яйцо 1 шт. Немного ванилина. Можно изюм. Сметаны столовую ложку. Сахар 2 столовые ложки( можно сахар не класть, а полить готовый пудинг медом). Манки 2 ст. ложки. Далее замачиваем манку в сметане минут на 10. Моем изюм. Потом все смешиваем, и помещаем в порционные формочки. Ставим в пароварку или духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!

Филе тилапии на пару.

Берете филе тилапии, немного солите. Далее режете болгарский перец полукольцами. Кладете перец на филе. И в пароварку. Минут 15-20. Все.

Самое главное приучить себя к пище простой, без посторонних вкусов, отварной.

Answer 5

Не читала ответы выше, поэтому не знаю, что предлагают. Предложу свой вариант.

Диетические рецепты...

Берем телятину на косточке, или грудинку говяжью, режем порционными кусками, посыпаем специями и ставим в духовку на решетку минут на 10 с двух сторон. Когда мясо подрумянится, выкладываем в жаровню или противень, как удобнее. Засыпаем свежим зеленым горошком, благо его сейчас много,пару черносливин, сверху режем помидоры, не жалея. Соль добавлять не стоит.

Всю эту прелесть ставим опять в духовку и готовим минут сорок, достаем, посыпаем тертым сыром и уже без крышки ставим еще на минут 15-20, пока вода не испариться.

При подаче на стол посыпаем зеленью. Вкусно, низкокалорийно и главное очень красиво смотрится.

Приятного аппетита.

Answer 6

Мои любимые супы: из красного болгарского перца: Курицу отварим, бульон 1 л процедим, доведем до кипения, опустим туда 6 красных очищенных и нарезанных болгарских перцев, отдельно обжарим на ложке масла лук и 2 зубчика чеснока, добавим к бульону, посолим, "посахарим"-1 ст.л. , опустим блендер и измельчим. Подаем с зеленью базилика и кусочками курицы.

Томатный суп с овощами: Вскипятим литр воды, туда-морковь натертую, хлопья 4 или "5 злаков" - 1/2 стакана, лук, кабачок или цуккини ( соломкой), горох или бобы (можно мороженые) и через 10 минут - 400мл томатного сока или измельченную массу помидорную, закипит - солим, перчим и выключаем.

Лапша вегетарианская: Обжарим на раст. масле чеснок 2 измельч. зубчика и столько же натертого имбиря, добавим 2 нарезанных разноцветных перца болгар. , морковь соломкой, лук репч., стручковую фасоль или горох,1 мелко нарезанный помидор, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. соевого соуса и тушить до мягкости овощей. Сделать омлет из взбитого одного яйца (как блинчик) и нарезать соломкой. Сварить длинную лапшу ( я беру рисовую). Все смешать, сбрызнуть соком лимона и подать.

Answer 7

Могу подсказать рецепт вегетарианского оливье)) Такая вкуснотища, что даже не сравнится с обычным оливье (по вкусу и в то же время по калориям))))

Рецепт: количество ингредиентов не даю,потому что каждый выбирает сам, сколько готовить:

адыгейский сыр порезать соломкой и обжарить в растит. масле. Остудить.

порезать огурцы (можно соленые,можно свежие)

порезать вареный картофель и морковку

Добавить немного резаного яблока (на стандартное количество салата одно яблоко без кожуры и сердцевины)

добавить зеленый горошек (консервированный)

Заправить сметаной, посолить и добавить немножко горчицы.

Дей, попробуй, очень-очень вкусно. после этого салата обычный оливье перестанешь делать.у меня до сих пор некоторые знакомые не узнают в салате адыгейский сыр, думают, что это куриное мясо)))))

Answer 8

Могу предложить тушеное овощное рагу. Как раз осенний вариант. Кубиками нарезать кабачки, морковку, репчатый лук и выложить в сковороду на подсолнечное масло. Добавить ложку-другую томатной пасты. Долить полстакана воды. Тушить под крышкой. Позже крышку можно снять и дотушить без нее.

Answer 9

Я без мяса совсем плохо представляю свой день, поэтому в условиях низкокалорийности могу посоветовать очень вкусный супчик из куриного филе с овощами и зеленью, можно супчик пропустить через блендер - получится суп-пюре. В него картофель ложить не нужно, лучше капусты, морковки, болгарского перца, помидорку и зелени побольше, для разнообразия - щепотку риса или другой крупы(на любителя). Потушить овощи или картофель с филе - тоже вкусно, даже отбить филешку и на углях приготовить без масла но с овощами.

Answer 10

Мы запекаем в горшочке разные каши с мясом, грибами и овощами. Получается очень вкусная и сочная каша. Мясо я кладу куриное, потому что считаю калории, но со свининой, конечно, будет вкуснее. И с картошкой вместо каши))). В общем, можно просто запечь картошку со свининой, грибами и луком и это будет очень вкусно!