Вы имели в виду Аливенч?
Эта запеканка отличается наличием в ней кукурузной крупы - национального молдавского продукта. Рецепт такой примерно:
Творог 500 гр
сметана 50 гр,
кукурузная крупа 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
5-6 шт яиц
Творог растереть со сметаной, маслом, желтками, взбить белки и ввести их в творожную массу, потом добавить кукурузную крупу и пшеничную муку. Выложить в смазанную форму и выпечь. Подавать как и обычную запеканку - с вареньем и сметаной.
Вкусная творожная запеканка в пароварке
2 яйца взбить, добавить к ним полкило творогу, 4 ст.л. молока и взбить блендером. Затем в смесь добавить 3 ст.л. сахара (кто любит послаще - можно больше), 80 г манки, щепотку соли и перемешать.
Пароварку смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину массы в пароварку, на неё клубнику (можно замороженную), а затем остальную массу и выпекать 50-60 минут.
Творожная запеканка с вишней
2 яйца взбить с 2 ст. л. сахара, добавить 250 г творога, 1 ст.л. манки, щепотку соли и перемешать до однородной массы. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями пароварку стакан вишни, сверху залить творожной массой и выпекать 30 минут.
Творожная запеканка с рисом
100 г риса отварить в подсоленой воде до готовности, смешать его с 250 г творога, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. кефира. Выложить массу в подготовленную пароварку и выпекать 15-20 минут.
Ой, как увидела ваш вопрос, сразу как будто воочию увидела, как нам подавали запеканку в детском саду!!! Сколько лет прошло, а память хранит минуты блаженства. Запеканку поливали повидлом, его варили повара и поливали горячую запеканку горячим, свежим повидлом. Повидло наливали на верх запеканки и она растекалась по корочке, падала на тарелку, обтекая этот квадратик из творога со всех сторон причудливыми узорами, пахла божественно. Запах творога смешивался с запахом свежего сваренного повидла. Это было что то! До сих пор при воспоминании об этом - чувствую даже тот запах. Запах творога, повидла и детства. Даже сгущёнка не идёт в никакое сравнение с таким лакомством. Хотя её также можно использовать для запеканки.
Во первых нужно купить творог достаточно сухой, во вторых увеличить закладку яиц и манки (или муки) в 2 раза от предусмотренных рецептом. В третьих отделите белки от желтков, взбейте в густую пену и в последнюю очередь введите в заготовку для запеканки.В четвертых, во время готовки(запекания) не открывайте дверцу духовки. Вроде ничего не забыл Приятного аппетита!
Вот Вам фото запеканки в разрезе. Существует множество рецептов на всякий вкус. Вкусна и полезна! Радуйте своих родных и близких!
