Точное время дадут, наверно, представители санэпидемслужб. Я храню не более 3 дней. При этом вкус каждый день становится хуже, что естественно. Рыба вообще плохо переносит хранение даже в замороженном виде, теряя естественный вкус. Поэтому лучше салаты с рыбой не делать в количестве, когда есть придётся неделю. Да, а хранить обязательно под крышкой, чтобы не заветривался.
Салат из капусты с морковкой можно хранить в холодильнике и двое и трое суток, если их ничем не заправлять, ни майонезом ни подсолнечным маслом. А заправлять их уже непосредственно перед подачей к столу.
А если заправить такой салат сразу, то с майонезом он простоит в холодильнике возможно сутки. С подсолнечным маслом чуть больше.
А если капусту и морковь еще и шинковать уже непосредственно перед подачей их к столу, то у меня морковь и капуста хранятся в холодильнике иногда и по три недели. А бывает и больше. Просто с капусты верхний листик удаляю, а остальное все шинкую в салат.
Если салат заправлен, то он хранится всего несколько часов, а если нет, то подольше. Но нужно иметь ввиду, что помидоры при соприкосновении с солью выделяют сок, причем не только с морской, но и природной, которая есть в маленьких количествах в овощах. лучше хранить нарезанные овощи по отдельности в разных контейнерах. Так вы их и сохраните дольше и сможете каждый раз делать разные салаты, комбинируя ингредиенты и добавляя новые.
Просроченные продукты, будь то хоть в упаковке, хоть без нее, сало или другой продукт, есть не в коем случае нельзя. Просроченный продукт-это продукт у которого истек срок годности, а значит он уже не пригоден к употреблению. Можно получить пищевое отравление вплоть до летального исхода. Тем более нельзя есть просроченные мясные продукты. Я помнится купил колбаски для гриля в упаковке, кинул их в морозильную камеру и забыл о них на целый месяц. Достал, а срок годности истек давно, но они вроде как замороженные, но я и то не рискнул их есть, выкинул и все. Зачем испытывать свое здоровье на прочность?
После открытия банки хоть соленые, хоть маринованные огурцы, а также помидоры или перец рекомендуется в холодильнике хранить в банке, в которой они были закрыты, до 2 недель. Но при этом надо следить, чтобы не появилась плесень на поверхности рассола (маринада). В таком случае выбрасывайте сразу.
