Каков рецепт драчены от наших бабушек?
1 ответ:
Вот как бабушки готовили это блюдо. В первую очередь, взобьём четыре яйца, половину маленькой ложечки соли, две маленькие ложечки сахарного песка и добавим одну большую ложку растопленного сливочного масла. Вольём полстакана молока и хорошенько перемешаем. Медленно всыпем стакан муки. Взобьём до состояния однородной консистенции и отправим на смазанную подсолнечным маслом сковородку для обжаривания. Обжариваем с обеих сторон до готовности. Приятного аппетита!
Читайте также
Мясо кальмара нежнейшее по своему вкусовому качеству, кладовая белков и ценнейших жиров. Много в нём и витаминов категории В, калия, йода, фосфора, железа. Оттого мясо полезно для работоспособного стиля жизни. Так же в нём содержится таурин, он снижает показатель холестерина в крови.
К нам мясо попадает в свежезамороженном виде, тушка обязана быть плотной, цвет фиолетовый с сероватым и коричневый с розоватым, мясо в средине белое, покупать предпочтительнее не чищенные тушки. Почистить кальмара легко, облить кипятком-пленка сворачивается, остается только ее убрать под напором воды, не забываем изъять пластинки хитиновые.
Готовить кальмара не больше минут двух, передерживать не надо, когда тушка побелела-мясо готово.
Свиной рулет по-мински можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1-1,2кг.свиной вырезки или карбоната
1вареный свиной язык (можно взять 1/2 небольшого говяжьего языка)
150гр.полосок бекона (можно взять как соленый, так и копченый)
1головку чеснока
соль и специи по вкусу.
У мяса свинины отступаем около 1см. от края, делаем надрез, далее продолжать надрезать филе по кругу, разворачивая его как рулон, в итоге должен получиться единый мясной пласт, затем отбиваем его с одной стороны для того, чтобы выровнить по толщине, натираем солью, любимыми специями, чесноком. Дальше на мясо свинины стелим бекон (если используете сырой, тогда солим), на край кладем язык, после чего сворачиваем плотным рулетом, фиксируем, укладываем в рукав для запекания и готовим в духовке при температуре 170 градусов приблизительно 2 часа, остужаем, заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник под груз на ночь, перед подачей к столу нарезаем рулет поперек тонкими ломтиками.
Рулеты с курицей, фасолью и кукурузой, завернутые в лаваш могут утолить голод в любое время.
В большой посуде соединим пол стакана майонеза с одной ст.л. лимонного сока и одной ч.л. порошка чили. После того, как смесь хорошо перемешаем, добавляем в нее мясо курицы, порезанное кубиками, по триста грамм кукурузы и фасоли консервированных. Фасоль лучше брать темного цвета. Для более пикантного вкуса можно еще добавить помидоры консервированные, кинзу.
Берем семь листов лаваша и начинаем аккуратно заворачивать в них начинку. Формируем рулеты и перевязываем их пальмовыми листьями. Если нет таковых нужно потверже скрутить лаваш.
Рулеты готовы.
