Я добавляю кусочки корешков ревеня в овощной салат. Режу меленько. Они приятные, кисленькие и дают свою кислинку салату. И витаминчики свежие. Я и спаржу добавляю в такой салат. Ревень можно добавить в компот из сухофруктов. Летом мы варим компот чисто из ревеня. А весной корешков еше маловато. И кусочки ревеня можно добавить в пирог. Я делаю его в саду в мультиварке. По рецептуре берется 1 апельсинка, а экспериментировала и поняла что и с ревенем очень неплохо.
3 яйца, гашеная сода,пара ложек размягченного масла, стакан муки, стакан сахара. Я беру сахара меньше,так как не люблю сладкое. Все взбить и добавить кусочки ревеня и в мультиварку на выпечку.
Хочу предложить Вашему вниманию быстрый рецепт приготовления джема из ревеня.
Для приготовления 1-ой порции джема нам понадобится один черешок ревеня, 2 столовые ложки сахарного песка, 4-6 столовых ложек воды.
Итак, промываем, очищаем и нарезаем черешок на дольки по 3-5 мм. Укладываем порезанный ревень в керамическую посуду или любую другую посуду, пригодную для готовки в микроволновой печи. Далее добавляем к порезанному ревеню сахарный песок и воду, затем убираем для готовки в микроволновую печь на 5-7 минут при максимальной мощности.
По истечении времени достаем уже готовый джем. Не забудьте во время приготовления в микроволновке присматривать за джемом, так как при закипании вода может убежать.
Нет, компот не то, непременно делайте кисели, но только из очень молодых побегов! Осторожно употреблять малым детям. При разрастании - крупные побеги уже вредны, в них полезная яблочная кислота превращается в щавелевую кислоту, которая очень опасна. Сами знаете, как её порой используют хозяйки - можно ржавчину отмывать на ванне. А пироги, действительно, отличные с ревенем, лучше дрожжевое, наверное, тесто. Я потому пишу про кисель, он мягче для желудка, наиболее щадяще действует, особенно, если патология какая-нибудь, гастрит, то лучше воздержаться, хотя он вкусен, однозначно. Весенний вкус первых даров с участка.
нам понадобится: 100г изюма, 3стебля ревеня, 2ст.л. коньяка, 1/2ст. красного вина сладкого, 3шт. яиц, 150мл. растительного масла, 200г песка, 2ч.л. разрыхлителя, 280г муки.
приготовление: очищаем и нарезаем кубиками ревень. перемешиваем его с вином, изюмом, коньяком и оставляем на 30мин. чтоб настоялось. взбиваем песок с яйцами в течение 5мин., наливаем туда масло растительное, добавляем муку и разрыхлитель, перекладываем туда замоченный ревень, перемешиваем. выкладываем в форму размером - 15х30 и ставим в разогретую духовку до 180С на 50мин. остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Кисель из ревеня готовится так же как из других ягод.
Стебли ревеня очистить от кожицы и порезать на палочки длиной, как полкарандаша.
Вскипятить воду и опустить вместе с сахаром, покипятить на малом огне до растворения сахара и пока ревень станет мягким.
Выключить огонь и дать постоять, чтобы кислота из ревеня перешла в воду. Затем процедить и кисло-сладкий отвар снова довести до кипения и влить в него растворённый в холодной воде крахмал, обязательно помешивая. При помешивании досчитать спокойно до 60-ти и выключить. Кисель готов.
Н есть несколько особенностей. Кисель только из одного ревеня не очень красивого цвета, к тому же требует много сахара, что не полезно.
Лучше ревень добавлять ради кислинки в сборный ягодный.
