В день святого Валентина мы дарим валентинки тем, кто нравится, кого любим и испытываем самые прекрасные чувства. Валентинки можно сделать своими руками из шоколада. Это и красиво, и вкусно и так трогательно. Сладкоежки будут только рады такому подарку на День Влюбленных.
Легко и быстро приготовить шоколадные валентинки, имея специальные силиконовые формочки. Растопить белый шоколад, он растапливается до +28 ◦С. Важно, чтобы на кухне или в другом помещении температура была не выше +20С. Я люблю шоколад расплавить на водяной бане. Сначала его мелко крошу, небольшую часть складываю в миску и на водяную баню, все время помешиваю и добавляю понемногу остальные шоколадные кусочки. Формочки обмазываю жидким шоколадом, ставлю в холодильник для охлаждения. Вытаскиваю и снова смазываю шоколадом, ставлю в холодильник и так еще несколько раз. Затем готовые шоколадные формочки наполняю начинкой, можно орехами, марципаном, мелкими кусочками любимых сухофруктов или положить небольшую свежую (замороженную) ягоду, например, вишенку. И заливаю сверху жидким шоколадом. Ставлю в холодильник. Шоколадные конфеты для валентинки готоваы. Вытаскиваем из формы и можно украсить по своему желанию. Например, облить растопленным шоколадом (молочным или темным) и сверху обсыпать кондитерской стружкой, цветной посыпкой, орешками.
Или как готовлю шоколадные поцелуйчики с помощью готовой формы. Валентинки получатся на шпажках, в форме есть специальные прорези, в которые раскладываю шпажки.
Растапливаю белый шоколад, добавляю немного пищевого красителя, тщательно размешиваю, жидкий шоколад переливаю в кулинарный мешок и заполняю формочки. Ставлю в холодильник, температура не ниже +14С. Затем готовые поцелуйчики вытаскиваю. По желанию шоколадные валентинки на шпажках можно окунуть в шоколадную глазурь из темного или белого шоколада. В белую глазурь можно добавить пищевые краски.
Нежные сердечки получаются с кукурузных хлопьев. Они не требуют особого приготовления.
Беру тёмный шоколад и кукурузные хлопья. Полуфабрикат размельчаю и кукурузную стружку засыпаю в формочки, а шоколад растапливаю с молоком. Заливаю в размельчённый полуфабрикат и оставляю застывать. В течении часа в проветриваемом помещении шоколадные валентинки застывают быстро.
Всего хорошего. Делайте без усилий нежные Валентинки к празднику.
Сделать своими руками шоколадную валентинку на день всех Влюбленных просто. Достаточно поломать на кусочки шоколад, растопить в микроволновой печи, либо на водяной бане и залить в формочки, дать остыть.
Приготовим шоколадно-коричные сердечки. Такой десерт подходит к романтическому завтраку, или ужину, порадует вторую половинку.
Шоколад и корица представляют приятное сочетание. Сердечки очень нежные, просто тают на вкус.
Для приготовления понадобится взять пару штук яиц, сливочного масла - 150 г, муки два стакана, какао - 60 г, сахара - 200 г, разрыхлителя - половина чайн. ложки, корицы одну чайн. ложку, горького шоколада одну плитку, молока половину стакана.
Сначала достаем сливочное масло, порежем на кусочки. Соединяем с сахаром, взбиваем при помощи миксера, чтобы была однородная масса. Далее добавляем по очереди оба яйца, также взбиваем, чтобы было однородно.
Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты по рецепту: муку, разрыхлитель, корицу, какао-порошок. Сухую массу порциями, помешивая каждый раз добавляем к сливочно-яичной массе. Все вместе перемешаем до однородного состояния без комочков. Получается шоколадное тесто.
Тесто подержим в холодильнике в течение двух часов. Затем достаем, можно готовить.
Раскатаем на рабочей поверхности в пласт не слишком тонко.
Противень застилаем пекарской бумагой. Из теста вырезаем формочкой сердечки, помещаем на противень.
Ставим в разогретую до 220° С духовку. Выпекаем печенье-сердечки около 4 - 5 минут. Следует наблюдать, чтобы не пересохли.
Достаем из духовки. Пусть печенье остынет.
Поломаем горький шоколад кусочками. Кладем в кастрюльку с молоком, растопим.
Печенье обмазываем шоколадом.
Пусть шоколад на печенье остынет. Шоколадно-коричные сердечки готовы. Можно угощаться.
Приятного праздника!
Шоколадные сердечки - печенье и пирожные также прекрасно подойдут в качестве самодельной валентинки к празднику.
Шоколадные сердечки со сливочным муссом делаются просто и не долго.
Для приготовления понадобятся растворимого кофе пара чайн. ложек, жирных сливок 35% - 100 мл, белого шоколада - 90 г, горького шоколада - 100 г.
Сначала растопим горький черный шоколад. Поломаем плитку руками на кусочками, оставляем нагреваться на водяной бане.
Нужен трафарет из плотной бумаги в виде сердечка. Делаем трафарет диаметром примерно около 10 см.
При помощи трафарета делаем 8 сердечек, нарисованных на пергаменте.
Наносим горький жидкий шоколад кисточкой по контру нарисованных сердечек одним слоем. Пусть шоколад застынет, наносим слой повторно. Снова застынет. Тогда снимаем шоколадные сердечки и поместим в холодильник на 10 минут.
Измельчаем белый шоколад, порубив ножом, либо на терке.
Соединяем сливки и растворимый кофе. Нагреваем в сотейнике, пока закипит.
В кофейно-сливочную массу кладем белый шоколад, перемешаем, чтобы растопился.
Затем из сотейника переливаем в миску. Пусть остынет, затем взбиваем массу, чтобы была пышной. Помещаем в кондитерский мешочек с гладкой насадкой.
На шесть шоколадных сердечек наносим небольшими шариками белый шоколад. Затем соединяем сердечки, положив одно на другое по три вместе. Накрываем другими сердечками из шоколада. Отправляем в холодильник.
Десерт готов!
По желанию можно нанести надпись пожелание белым шоколадом из кондитерского мешочка.
Прекрасно украсить засахаренными цветами - фиалками и розами кремом из белка яиц.
Какой самый традиционный и приятный сюрприз на День Святого Валентина? Конечно же цветы и конфеты! - если нет, конечно, возможности преподнести более ценный (в материальном плане, конечно) подарок.
А можно совместить форму сердечка с изысканным вкусом шоколада. Тогда получится прекрасный букет шоколадных сердечек в таком же сладком горшочке. После 14 февраля этот букет можно совместно благополучно съесть во-время романтического, задушевного чаепития.
Чтобы сделать такой букет много ума не требуется. Достаточно иметь плитку тёмного или белого шоколада (а можно и тот, и другой). Вполне подойдёт простая и недорогая "Алёнка". Ещё пригодится силиконовая форма в виде сердечек. Не забудьте про длинные шпажки для шашлыка в качестве стеблей.
Главное в производстве - растопить шоколад на водяной бане и залить его в формы.
В качестве украшений подойдут те же сердечки, но мелкого размера. Сделать их можно при помощи большого шприца. Удачи!
Почему-то многим из нас хочется преподнести своим любимым в День святого Валентина шоколадную валентинку.
Почему именно шоколадную? Да потому что красиво и главное вкусно.
Кто впервые придумал эту традицию?
Еще в далеком уже 1861 году Ричард Кэдбери создал первый в истории набор шоколадных конфет на День святого Валентина, с тех самых пор и принято дарить на день влюбленных конфеты.
Но что может быть прекраснее, чем подарок, сделанный своими руками.
Тем более что шоколадные сердечки можно сделать в домашних условиях.
Нам понадобится два вида шоколада: белый и темный.
Цукаты и миндаль.
А приготовить сердечки проще простого.
Миндаль минут на пятнадцать заливаем кипятком. Снимаем с него шкурки и слегка обжарим. Затем измельчим.
Темный шоколад растопим на водяной бане. В него добавим миндаль.
А в растопленный белый добавим цукаты.
Шоколад будет быстрее топиться, если его предварительно поломать на кусочки.
Формочки-сердечки продаются во многих магазинах.
Следует заполнить их разным шоколадом.
И подарок для любимых готов.
А если сердечки еще и подписать и красиво оформить. То подарок получится незабываемым.
Для меня самой простой и вкусный вариант, это шоколадное печенье с шоколадом. Их можно сделать и вместе с ребенком, и помощь, и занятие для ребенка, и участие всех в празднике. Можно разрисовать шоколадной глазурью печеньки сердечки,
а можно сделать такой интересной формы сердца, с наполнителем шоколада, такой вариант можно посмотреть на видео и научится делать, это очень легко и красиво.
Всё зависит от того какую валентинку вы хотите. Если совсем простенькую,то возьмите шоколад(желательно чтобы был большой процент какао-бобов),растопите, дайте чуть остыть и перелейте в полиэтиленовый пакет(если нет кондитерского мешка). Затем возьмите трафарет(его нужно либо распечатать на принтере, либо нарисовать),положите на него пергаментную бумагу и обводите рисунок жидким шоколадом. Чтобы рисунок получился аккуратней срезайте на пакете совсем маленький уголок.Как вариант, можно растопить 2 вида шоколада(белый и темный) и сделать два сердца,соединенные между собой.
А еще можно сделать валентинку из шоколадных конфет.Как эконом вариант можно на плотный картон(в форме сердца) термоклеем приклеить конфеты. Лучше всего подойдут круглые конфеты, типа Аленки(но желательно,чтобы они были просто без рисунка).После того,как выложите конфеты обтяните их присборенной атласной лентой. И, вуаля,подарок готов.
Предложу и я рецептик сердечек, шоколад и ничего больше, никаких печенек.
Горький шоколад – 100 г,
Белый шоколад – 100 г,
Сливки жирные – 200 мл,
Сок клюквенный (гранатовый) – 50 мл,
Кондитерская присыпка - жемчужные
шарики.
Приготовление:
Шоколад растопить на паровой бане в разных посудках, добавить по 100 мл сливок к каждому. Пускай 5 минут постоит еще погреется, не кипеть. К белому добавить сок и деревянной ложкой немного перемешать, чтобы были разводы.
На поднос положить фольгу. Взять полые формочки сердечки. В часть форм залить чистый шоколад, а в часть поочередно черного и белого. Убрать на 10 минут в холодильник, достать и украсить посыпкой и обратно в холодильник.
Можно сделать надписи, для этого часть шоколада оставьте. Когда в формах сердечка застынут, то подогрейте оставленный шоколад и залейте в мешочек и делайте надпись.
Спасибо за очень актуальный вопрос! Клубника в любом шоколаде – это потрясающе романтичный десерт. А еще он очень вкусный. Такое блюдо очень просто приготовить. Нам понадобится молочный шоколад (кто-то любит горький), белый шоколад 9можно и без него обойтись), клубничка с хвостиками (любого сорта). Теперь самое интересное. Нам надо кусочками поломать темный шоколад и растопить его на водяной бане. Пока он плавно тает, моем клубничку, но хвостики не удаляем. Когда шоколад растопился, окунаем в него каждую ягодку и укладываем их на противень с фольгой. Теперь топим в микроволновке белый шоколад и аккуратной тонкой струйкой делаем на клубничках рисунок. Затем ставим наш поднос (противень) в прохладное место. В морозилку никогда не ставьте, так как шоколад покроется налетом белым, а сами ягодки даже могут поломаться. И вид у блюда будет не презентабельный, и настроение ваше будет испорчено.
Кстати, такое блюдо будет очень уместно приготовить на 14 февраля, в день Влюбленных. А подать его можно к охлажденному шампанскому.
Я готовила клубнику в прошлом году. Детям мы ее подали с мороженым. Было не только вкусно, но и красиво.
Помню, как в детстве мама делала трюфели из молочной смеси "Малютка". Сегодня использую обычное сухое молоко.
Смешать 200 граммов сахара с тремя столовыми ложками какао, добавить 200 граммов сливочного масла, четверть стакана воды и ванилина на кончике ножа (можно добавить немного ликёра или коньяка). Все перемешать и нагревать на небольшом огне до полного растворения сахара. Затем остудить и всыпать сухое молоко столько, сколько возьмёт (для формирования в руках). Разделывать массу на небольшие кусочки, придавая им форму трюфелей, обвалять в какао-порошке, молотых вафлях или орехах.
*Для этого торта нам понадобится испечь бисквит и сделать крем.*
Для бисквита нужно взять:
6-7 яиц
полтора стакана сахара
два стакана муки
1 чайную ложку соды
две столовых ложки какао порошка
Для начинки берем:
3 банана
800 грамм 10% сметаны
6 столовых ложек сахара
Для глазури:
2 столовых ложки сметаны
4 столовых ложки сахара
2 столовых ложки какао порошка
2 столовых ложки сливочного масла
Яйца взбить с сахаром, муку смешать с какао. Медленно смешиваем яичную смесь с мучной, вымешиваем до состояния однородности. Соду гасим уксусом, отправляем туда же. Заливаем в форму, выпекаем в духовке. Готовый корж разрезаем горизонтально на 2-3 части, кладем друг на друга, между ними - нарезанные бананы.
Теперь делаем глазурь.
Сметану, сахар и какао подогреваем, помешивая до однородности. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры, всё хорошенько перемешиваем.
Глазурью заливаем готовый торт, ставим в холодильник на пару часов.
Для приготовления этого блюда будут нужны сто двадцать граммов шоколадок, одна чашечка миндаля, две чашечки муки, полчашки какао, две больших ложки растворимого кофе, одна маленькая ложечка соли, шесть ложек сливочного масла, одна чашечка сахарного песка, два яичка, одна маленькая ложечка ванилина, половина маленькой ложечки разрыхлителя, одна маленькая ложечка соды. Сразу разогреем духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов. Застелим противень пергаментом. Соединим в ёмкости муку, какао, кофе, соду, разрыхлитель, соль и просеем эту смесь. Миксером взобьём сахарный песок со сливочным маслом. Добавим яйца, ванильный экстракт и взобьём пару минут. Уменьшим скорость миксера до минимальной и добавим просеянную мучную смесь. Взобьём до состояния однородности массы. Присоединим к этой массе измельчённый миндаль и нарезанный шоколад. Хорошенько перемешаем. Полученное тесто разделим на две части и вылепим из обеих частей заготовки длиной тридцать сантиметров и с размерами сторон два на пять сантиметров. Положим их на противень, посыпем сахарным песком и отправим в духовку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, вынем противень из духовки и дадим заготовкам остыть. Остывшие заготовки нарежем на кусочки толщиной в один сантиметр, положим на противень и отправим в духовку на десять минут. По истечении этого времени, вынем готовые бисконти из духовки, дадим остыть, положим на блюдо и можно подавать на стол для угощения. Приятного аппетита!
Если в наличии есть шоколад и его вы хотите реализовать подороже,то есть выход,его нужно переплавить и сделать различные шоколадные фигурки,это могут быть рыбки и белочки,бабочки,популярны шоколадные медали,и сейчас пойдет на ура шоколадная обезьяна.
Но нужно иметь в виду,что это очень кропотливая и длительная работа.
Но самое главное,что для этой цели вам будут нужны формочки готовые.Их можно купить в специализированном кондитерском магазине,либо выписать из интернет-магазина,пока на это есть время до Нового года.Есть разные силиконовые формочки,и они тоже для этого подойдут.
Если невозможно не то и ни другое,то формочки можно изготовить из соленого теста,и для этого понадобится одна столовая ложка соли,а также половинка стакана муки,и пятьдесят граммов воды.
И нужна будет для формочки резиновая детская игрушка,ее прикладывают к тесту и сильно вдавливают.
Затем формочку заливают растопленным шоколадом и ставят в холодильник для застывания.
