Лечо:
3 кг зелёных помидоров, по 1 кг - лук, морковь, сладкий перец. + 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 3-5 ст.л. соли (как больше любите), 1/2 - 1 стакан томатной пасты ( на вкус), 1 стручок горького перца (или красный перец сухой молотый по вкусу), зелень по вкусу, уксусная эссенция - 1 ст.л.
Сначала тушим лук, морковь в растительном масле (ёмкость - большая кастрюля), затем добавляем помидоры, резанные на дольки, затем сладкий перец и тушим всё в течение часа, добавляем томат, сахар, соль, красный перец, зелень. И когда готово доливаем укс. эсен. и хорошо перемешиваем, раскладываем в пастеризованные банки (выход: 5 литровых банок), закатываем горячими и в шубу до остывания. Рецепт проверен много раз, очень вкусно, на вкус как болгарское лечо. Я пробовала и с красными (чуть недозрелыми) помидорами, тоже очень вкуно.
Приготовить икру из перца с луком и помидорами можно по такому рецепту.
Берем:
кг. сладкого перца
кг. помидоров
кг. лука
ст.л. соли
ст.л. сахара
ч.л. черного молотого перца
2 лавровых листа.
Овощи моем, сушим. Помидоры разрезаем на 4-6 долек. Перец очищаем от плодоножек, семян и нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем, мелко нарезаем. Все овощи соединяем и тушим под крышкой 30мин. Затем снимаем крышку, добавляем соль, сахар, специи и варим до густоты, постоянно помешивая. В горячем виде икру перекладываем в подготовленные банки, накрываем прокипяченными крышками и сразу закрываем.
Лук пусть лопает, иммунитет укрепляет, а вот от острого в меру оградите, может пищеварительный тракт испортить, потом вообще острое не сможет есть, объясните ему это. А по поводу употребления лука никаких ограничений не существует!!!
Из личного опыта скажу, что лучше рыбалки, чем на Сахалине, я не помню. Но ехать далеко, поэтому на втором месте ставлю Енисей и Волгу. На Волге приходилось рыбачить в районе Тольятти, на куйбышевском водохранилище. Судаки по 3 кг там не редкость. А на Енисее отличные места в районе слияния Енисея и Кана, к северу от Красноярска. На Ахтубе, между Астраханью и Волгоградом отлично ловится тарань (это для любителей пива).
Такие кошки живут близ озера Ван и в домах. Порода называется Турецкий Ван. При домашнем содержании рекомендуют иметь маленький водоём или специально наполнять для них ванну. Любят эти кысы купаться, и рыбаки они неплохие.
