Никто не предложил одно замечательное средство в избавлении от запаха лука, чеснока или рыбы, поэтому отмечусь здесь обязательно.
Мне это средство больше всего нравится, ни один уксус и лимон так хорошо не справится с этой задачей. Итак, открываю секрет - это простая зубная паста.
Надо протереть ей поверхность, не очень хорошо пахнущую вышепредложенными продуктами и смыть еле теплой водой. Одного раза будет достаточно. Легкий оттенок мятного аромата останется, а от других неприятных запахов не будет и следа.
Правда, на деревянной посуде (например, разделочная доска) не знаю какой будет эффект, но вот со стальной, керамической, глиняной, фарфоровой, стеклянной и т. п. посудой этот фокус удается на все сто процентов.