Семгу обычно солю, причем только с морской крупной солью: кладем филе на блюдо шкуркой вниз и посыпаем солью, прикрываем бумагой для выпечки со всех сторон и ставим в холодильник, через день можно пробовать.
Еще варю в пароварке, посолив , обрызгав лимонным соком (цедру стереть-пригодится) и предварительно выдержав в холодильнике час. Сливки 10% довести до кипения, посолить, посыпать цедрой и облить этим соусом нашу паровую рыбку. Подать с рисом и овощами.
И праздничный рецепт семги, запеченной в грецких орехах: Филе порциями посолить и сбрызнуть лимоном ( цедру снять) и - в форму смазанную шкуркой вниз. Грецкие орехи 100г раскатать скалкой, чтобы измельчить, смешать с сухарями панировочными - 1 ст.л., семенем укропа - 1/2 ч.л. и 1 ст.л. растительного масла. Эту смесь положить поверх филе и запекать при 160" 20 минут. Подавать с огурцами и болг. перцем , нарезанными и заправленными соевым соусом.
Я в саду пеку в мультиварке пироги. И отлично получается. Главное хорошо смазать чашу мультиварки маслрм, чтобы легко достать потом. Пеку заливной пирог с луком и яйцом. Каждую субботу пеку пирог типа шарлотки. З яйца, стакан сахара, стакан муки и чуточку соды погасить. Начинкой могут быть мандаринки, апельсина и начиная с мая ревень. Из ревенч пирог получается очень нежный как с яблоками. А потом в начинку идёт все чтоьпосппвает в саду. Я его в апреле ис сухофруктами пекла. Можно и с маком сделать. А ещё я заппкаю в мультиварке овощи. Кабачки, баклажпны с помидорами и перцем на режиме тушение.
Сельдерей можно употреблять при болезнях желудка , и при гастрите в том числе, но только это должно быть очень в умеренных дозах. Совершенно не более десяти граммов за один раз, и не более одного раза в неделю.
Потому что в принципе не рекомендовано его кушать в сыром виде при заболеваниях
гастрит,проблемы с кишечником, а также запоры.
И из сельдерея готовят различные блюда и здоровый человек может употреблять в день сто пятьдесят граммов этого овоща.
При беременности не рекомендуется сельдерей и еще он влияет на толстую кишку и там может быть вздутие.
Кстати его употребляют для той цели ,чтобы выводить камни в почках, и он в этом прекрасно помогает.
Таким образом мясное блюдо можно приготовить и из телятины и из куриной грудки.
Все гениальное,как говорится - просто.
Куриную грудку отбили,посолили,поперчили,добавили любимые приправы.
Обваляли в муке и обжарили на сковороде.
Отдельно приготовили соус:
в мелко нарезанную зелень добавить каперсы (или мелко нарезанные маринованные огурчики),сок лимона, немного столового вина,воды,сливочного масла.
Размешать и подогреть.Обжаренное филе курицы положить к горячему соусу.Немного подогреть все вместе и блюдо готово.
Соду в тесто нужно добавить, в то время когда тесто вы замешиваете. Но... и это очень важное но... Основа для нужной реакции в тесте уже должна быть подготовлена. Например, тесто делаете вы на кефире. Кефир это отличная среда для нужной вам реакции. Кефир в миске с тестом уже должен быть. Мука, разумеется, тоже.
Все в миске перемешаем и тогда добавим соды. Вот теперь нужной реакции мы дождемся. Тесту нужно дать отдохнуть. В тесте образуется клейковина, пройдут нужные реакции. Минут через 10 тесто можно порционно выкладывать на раскаленную сковороду. Готовим оладьи. Оладьи на кефире всегда пышные.
