Диетические куриные грудки,которые вы пожарите во фритюре,сделают эту грудку не диетической и очень сухой,потому что жарить во фритюре вредно изначально.Фритюр - это раскалённое растительное масло,в котором очень много канцерогенов,поэтому не мучайте грудку куриную фритюром,не отнимайте у неё диетические свойства.
Действительно, жарка во фритюре – это один из далеко не диетических способов приготовления мяса. Но, оказывается, есть старинный китайский рецепт, который позволяет готовить во фритюре, при этом избегая пропитки мяса этим самым фритюром. Этот способ – жарка в пакетиках. То есть из пекарской бумаги вырезают квадратики со стороной около 20 см, в них выкладываю кусочки замаринованных куриных грудок или другой начинки, накрывают другим квадратом, подгибают и скрепляют края квадратов степлером и жарят в разогретом масле около 3-4 минут. При этом помимо того, что блюдо получается диетическим, есть ещё один плюс – масло можно использовать самое дешевое, поскольку прямого контакта продуктов с ним нет, а жар оно даёт больший, чем просто при жарке на сковороде (температура кипения масла выше, чем при жарке мяса без масла).
Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть в 3-х минутном ролике на сайте Доброго утра, где я его и увидела.
Вообще, васаби - это такое растение, корневища которого используются в японской кухне в качестве приправы. Можно сказать, что это японский аналог нашему хрену.
Васаби может продаваться как в готовом зеленом виде, так и в виде желто-коричневого порошка. Этот порошок разводится обычной теплой кипяченой водой, и он тут же приобретает ярко-зеленую окраску. Остается только тщательно перемешать его и добиться нужной вам консистенции. Чем меньше воды, тем гуще васаби.
При приготовлении в пакетиках для запекания еда получается более "здоровая", т.к. готовится без добавления масла, в собственном соку. В продуктах, приготовленных таким способом, сохраняется больше витаминов и других полезных веществ.
Я в саду пеку в мультиварке пироги. И отлично получается. Главное хорошо смазать чашу мультиварки маслрм, чтобы легко достать потом. Пеку заливной пирог с луком и яйцом. Каждую субботу пеку пирог типа шарлотки. З яйца, стакан сахара, стакан муки и чуточку соды погасить. Начинкой могут быть мандаринки, апельсина и начиная с мая ревень. Из ревенч пирог получается очень нежный как с яблоками. А потом в начинку идёт все чтоьпосппвает в саду. Я его в апреле ис сухофруктами пекла. Можно и с маком сделать. А ещё я заппкаю в мультиварке овощи. Кабачки, баклажпны с помидорами и перцем на режиме тушение.
Начинку делаем так: накаляем сковороду сухую. Кладем очищенные от косточек, разделенные на 2 половинки, абрикосы (заранее в миске посыпем сахаром немного). Начинаем жарить эту массу, приготовив заранее в ситечке 1 ст.л. крахмала (на кг абрикосов). Помешиваем, сахар разойдется и сразу просеиваем крахмал по всей поверхности, продолжая мешать. Снимаем, остужаем.
Для приготовления этого блюда будут нужны двести грамм твёрдого сыра, сорок грамм кукурузной муки, одно яйцо, сорок грамм пшеничной муки, сто пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, сорок грамм панировочных сухарей.
Двести грамм твёрдого сыра нарежем на треугольники. В миску насыпем сорок грамм кукурузной муки, сорок грамм пшеничной муки, сорок грамм панировочных сухарей и перемешаем. Одно яйцо разобьём в миску и венчиком как следует взобьём. Сырные треугольники опустим во взбитое яйцо, потом в панировочную смесь. Снова в яйцо и снова в панировочную смесь.
В сотейник нальём сто пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, на большом огне вскипятим и в кипящем масле обжарим сырные треугольники по полторы минуты с одной и с другой стороны. Готовый жареный сыр во фритюре подадим на стол. Приятного аппетита!
