Поделюсь ароматным вкусным рецептом шоколадного блинного тортика с амаретто. Он мало отличается с классическим приготовлением. Хотя, шоколад с ликёром придаёт стопке необычный вкус. Лакомство понравится семье. Его в свободную минуту приготовить просто, а в праздник легко заменит бисквитный десерт.
Продукты к тесту подготовим, как обычно:
и
С начала шоколадный порошок разведём в горячем молоке. Остудим. Затем, напиток перельём в глубокую чашку и постепенно добавим перечисленные компоненты. Чтобы тесто было эластичным, перемешаем миксером. По необходимости добавим молока, немного постного масла и оставим массу набухать.
В это время приготовим начинку двух видов. Возьмём творог со сливками. Добавим ликер, молотые семечки. И тщательно перемешаем.
Второй наполнитель- сгущённое молоко. Его перемешаем со сливочным маслом.
Этап заготовок завершён. Теперь жарим стопку блинчиков. И формируем тортиком с чередованием варёного молока и творога. В завершении остатком крема оформим верх десерта, либо зальём шоколадом. Готово.
В холодном помещении он пропитается быстрее. И подадим в кульминационный час празднования.
Готовьте на здоровье.
Су-шеф -помощник шеф-повара,который помогает другим поварам или даже при необходимости заменяет шеф-повара.
Брэнд-шеф, повар, который на кухне определяет стратегию, дегустирует, контролирует процесс приготовления блюд из меню.
Берете самый известный в мире продукт. Который необходим всем, но его употребление нужно согласовать со всеми, кто будет его употреблять. Это бывает часто очень долго. Затем этот фрукт "Южный потокус" долго и тщательно маринуют. Маринуют, маринуют и бросают, так и не приготовив из него настоящее блюдо. Удачи.
Ели готовишь тесто сам, то оно должно сначала подняться, затем его необходимо немного помять и затем опять поставить " подходить ". Тесто должно ещё раз подняться
, то есть увеличится в объёме раза в два. После этого нужно всё равно его ещё раз помять, в идеале тесто не должно прилипать к рукам.
Кроме того, тесто всегда должно " подходить " в тёплом месте и накрыто полотенцем.
Таким тестом легко " управлять ", из него хорошо можно готовить различные выпечки и все дополнительные украшения к блюду.
В идеале конечно нужна сковорода в виде сердца.У меня такая для яичницы,но я использую ее и для оладьев. Самый простой способ(кстати если не ошибаюсь он и есть на фото) - жарим обычные оладьи и формой для печенья вырезаем сердечки.Если есть формы без дна и которын смогут выдержать температуру,то можно прямо на сковородку ее и заливать туда тесто,но по мне это хлопотно очень,проще вырезать из круглых оладьев