Как известно дрожжевое тесто получается путем добавления в него дрожжей или микроорганизмов, которые размножаются и образуют пузырьки. которые и поднимают тесто. Для того, чтобы оно было пышнее его и обминают, то есть заставляют дрожжи работать интенсивнее и образовывать еще больше "камер" с пузырьками.
Пирожки пригорают, потому что большой накал сковороды, надо уменьшить нагрев.
А пирожки разваливаются тут несколько причин,не промесили тесто.Либо сделали тесто тугим, поэтому оно не склеивается на швах пирожков, либо не дали тесту подняться(выходиться). По пробуйте при лепке пирожков по меньше добавлять муки.
Для меня необычное блюдо с макарон, это запеканка с макарон.
Отварные макароны, перемешать с молотым вареным мясом или печенкой как по флотски, также добавить мелко нарезаный лук, перемешать потом выложить в форму для запекания, заранее смазанную. Взбитые яйца с молоком, как на омлет, вылить сверху, так что бы покрыло макароны. Запекать 180 градусов 30-40 мин. Ориентируемся на свою духовку.
Вы правы, мне тоже всегда хочется приготовить вкусно и разнообразно, но чаще готовлю то, что больше любят в нашей семье. Для меня самое быстрое и несложное-это блюда с мясом. Его можно приготовить по разному и гарнир к нему придумать разный. Например плов, он и быстро готовится и не сложно, а самое главное вкусно. Так же можно почистить картофель для пюре, и пока он варится, мясо нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить и поджарить отбивные. К пюре с отбивной можно салат нарезать или просто кетчуп взять, по желанию. Ещё можно быстро потушить капусту с мясом, нарезанным небольшими кусочками, в конце приготовления можно добавить томатную пасту, но я не добавляю. Если нет времени на приготовление ужина, тогда готовлю пиццу, у меня в заморозке всегда лежит тесто, я его заранее делаю, потом только раскатать и начинку разложить, на ваше усмотрение, главное мяса не пожалеть.