Смотря насколько крепкий у вас организм. И конечно на последствия влияет то,в каком объеме было съедено. Ведь бывает так, что кушали арбуз всей семьей, всем ничего, а один в больницу попадает с отравлением. Ну, а последствия тут могут быть тоже разные, взависимости от тяжести отравления. Начиная от головокружения, рвоты, поноса- до тяжелых судорог, потери сознания и прочего, от чего можно попасть даже в реанимацию. Так что, выбирайте эту сладкую, вкусную ягоду очень тщательно и осторожно. Требуйте документ на разрешение ее продажи. И не покупайте эту продукцию в неотведенных для торговли местах и у случайных лиц.Не гонитесь за дешевизной, и не экономте на здоровье,непроверенные бахчевые культуры могут скрывать в себе даже смертельную опасность.
Нитраты берутся из азотных удобрений. Ну и вообще азота в почве. Если бы азота не было вовсе, арбуз бы у вас не вырос. У меня арбузы вот например плохо растут, мелкие, видимо, азота не хватает.
Я не думаю, что нитраты это прям очень плохо. Что-то нитратсодержащее вообще добавляют в колбасы и сосиски, чтобы они сохраняли розовый цвет. Вареное мясо ведь коричнево-серое, с чего бы сосискам быть розовым? От нитратов. Этих нитратов я опасаюсь, сосиски стараюсь не покупать.
Если вы не сыпали аммиачную селитру, я вот сомневаюсь, что у вас прям очень высокое содержание нитратов. Может, неточные измерения?
На глаз это определить вряд ли удастся. можно определить наколотые или нет. У наколотых сердцевина красная как бы местами, неравномерно. Относительно нитратов могу предположить, что помогут специальные нитратные полоски, на глаз никак. :(
Поля удобряют одинаково нитратами (чаще всего комплексные удобрения, включая селитру), но тут дело в том что у них разные ткани. В арбузе больше воды, а значит и способность накапливать нитраты выше, но у дыни меньше воды и большая плотность, значит накопленные химикаты будут более концентрированы. Тут уже вопрос в другом. Насколько порядочен фермер, который их выращивает, и насколько он злоупотребляет этими самыми химикатами. Плюс влияет сезон дождей, чем их больше, тем меньше химикатов может удержаться и почве, они просто смываются в грунтовые воды (которые мы потом и пьем). А вот если дожди редкие и не затяжные (например раз в неделю или реже в 2 недели), то это оптимальные условия для впитывания растениями всех удобрений.
Сделаем вывод. Тут зависит от крупности и водянистости плода, от сезона дождей и самого фермера.
Не покупайте арбузы в начале лета, в таких арбузах больше вероятности, что в них есть нитраты и ускорители созревания.
Смотрела "контрольную закупку", там давали советы как выбирать арбузы. Так вот там было сказано, что лучше не покупать арбузы на трассе, когда едете на дачу, например.
Так как они часто впитывают все вредные вещества из воздуха.
Слышала, что продаются специальные приборы, которые позволяют измерить допустимая или недопустимая норма токсинов в овощах и фруктах.
