Question

Какой необычный кофе можно приготовить самой?

Answer 1

Хочу предложить кофе по-карибски.

4 ч.л. молотого кофе, 1/2 ч.л. измельченной цедры апельсина, 1/4 ч.л. корицы, щепотка ванилина, щепотка молотой гвоздики, 50 мл. сливок.

Смешать все ингредиенты, высыпать в турку, залить 200 мл. кипящей воды и довести до кипения. Затем кофе быстро процедить, добавить сливки и подать на стол.

Answer 2

КОФЕ С ОРЕХОМ ПЕКАН

кофе в зернах

орехи пекан

Орехи поджарить на противне в духовке при температуре 160 градусов. На это уйдет приблизительно 10 минут.

Правильно поджаренные орехи должны приобрести коричневатый оттенок.

Смешать кофейные зерна с орехами, смолоть их, выбрав вид помола в зависимости от способа приготовления

(например, для френч-пресса – крупный, для турки – мелкий).

Заварить кофе, как обычно, из расчета 1 ст. л. с верхом кофейно-ореховой смеси на 140-граммовую чашку.

Время экстракции, принятое для способа приготовления кофе, которым вы пользуетесь, увеличить на 2–3 минуты,

чтобы вода проникла в мельчайшие частицы орехов.

Например, во френч-прессе вместо 4–5 минут выдержать кофе 7–8.

Для приготовления в турке, когда кофе несколько раз доводится до появления пузырьков и убирается с плиты,

количество подобных циклов увеличить и перед подачей на стол дать напитку настояться.