Question

Новый год 2016. Оригинальное горячее блюдо из свинины. Рецепт?

Answer 1

Оригинальное горячее блюдо Жаркое из свинины с соусом из чернослива для новогоднего праздничного стола:

1,2-1,3 кг нежирного филе свинины куском (лучше окорок)

200 грамм чернослива без косточек

1 стакан вина

0,3-0,5 стакана столового уксуса

1,5 стакана воды

1/4 черствого французского багета

1 горсть ягод можжевельника

0,5 чайной ложки молотой корицы

10 лавровых листочков

4-5 кусков сахара или по вкусу

0,5 столовой ложки сливочного масла

соль

перец

Свинину кладем в сотейник, заливаем водой, вином, уксусом, солим, перчим, добавляем можжевельник, лавровый лист и тушим на тихом огне до готовности, часто переворачивая. На сливочном масле обжариваем тертый белый хлеб. Разваренный в небольшом количестве воды чернослив протираем через сито, смешиваем с поджаренными хлебными крошками, добавляем сахар, корицу, разводим соусом из под жаркого и доводим, помешивая, до кипения. Свинину нарезаем ломтиками, выкладываем на теплое блюдо, поливаем соусом из чернослива. Подаем блюдо горячим.

Answer 2

Что можно считать оригинальным? Сейчас никого и почти ничем не удивишь.

Я дам рецепт блюда из свинины, которое всей нашей семье, друзьям и родственникам нравится.

Называется оно "Свинина запеченая с сыром и ананасом"

Для приготовления этого горячего блюда надо взять:

свинину (карбонат, около 1,5 кг.)

ананасы (консерв-ые, большую банку)

сыр (какой Вам по вкусу, около 250-300 гр.)

соль, перец и

панировку

Свинину разрезать поперек волокон на куски величиной с ладонь и толщиной 2,5 см., сделать из них кармашки, разрезав каждый кусок в середине, но не до конца. Затем каждый кусок отбиваем, посыпаем перцем и солью и кладем в сироп от ананаса на 40-50 минут мариноваться.

Займемся начинкой: сыр надо потереть, ананасы, если кольцами, то порезать, если взяли кусочками, то они уже готовы для фарширования.

Когда мясо промаринуется, в каждый кусок сначала кладем ананасы, потом сыр, скрепляем "кармашки" зубочистками, чтобы сыр не вытек при запекании. Обваливаем в сухарях, еще немного подсаливаем сверку.

Форму (глубокую) или противень смазываем растит. маслом, выкладываем нашу свинину, закрываем плотно пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку на 50-60 минут при 200 гр.

Готовые кармашки выкладываем на блюдо и украшаем салатом и оставшимися кусочками ананаса.