Мне известны несколько способов хренения свежего щавеля, как впрочем и прочей листовой зелени, от пары дней до пары недель. Для любого хранения свежий щавель рекомендуется очистить от грязи, стрелок, желтых листьев. Желательно замочить в тазу с подсоленой водой, которая поможет избавить щавель от мелких вредителей. О самом хранении:
- 2 дня. Собрать щавель в пучок, поставить в банку с холодной водой таким образом, чтобы в воде находились только стебли и поставить в холодильник, к задней стенке средней полки.
- 3 дня. Выложить щавель равномерно на влажное полотенце, полотенце закрутить в трубку, в холодильник на среднюю полку.
- Неделя. После очистки и промывки промакнуть щавель бумажными полотенцами, просушить пол часа. Положить листья в целофановый пакет и по возможности максимально выкачать воздух из пакета, после завязав его. Хранить в холодильном отсеке для овощей.
- Две недели. Если уж совсем заморочиться, то необходимо провести всю процедуру, описанную в третьем пункте, только вместо целофана использовать вакуумный пакет, после чего поместить так же в отсек для овощей.
По-моему, её вообще хранить не следует. Если оставить очищенную картошку на открытом воздухе, уже очень скоро она окислится и потемнеет. Можно положить её в крайнем случае в холодную воду, но и то не больше, чем на пару часов.
Да, есть такой нормативный документ, который регламентирует сроки хранения индейки при температуре минус 25 и ниже - неупакованные тушки 12 месяцев, упакованные в пленку тушки можно хранить до 14 месяцев.
Документ действующий.
Дайкон близкий родственник редиса. Соответственно и хранить его можно также, как и этот корнеплод. Для начала у дайкона надо обрезать ботву, затем его моем и просушиваем. Далее дайкон укладываем в целофановый пакет и отправляем на хранение в погреб или в холодильник. В таком виде он может пролежать 2-3 месяца. На всякий случай при хранении его надо периодичнски осматривать на предмет порчи и образования новой ботвы. В случае формирования новой листвы ее необходимо удалять.
Для этого, надо собранный чеснок вымыть хорошенько, и оставить сушить на некоторое время. После того, как он просохнет, надо разобрать ГОЛОВКИ чеснока на ЗУБКИ. И уже эти зубки(удалив подозрительные,ненадёжные и проч..) положить в стеклянные банки. Банки крышками не накрывать. Можно накрыть чем то вроде тряпки или марли, главное чтобы был доступ воздуха. Поставить их на хранение в шкаф или другое место, лучше чтобы свет не попадал. Очень важно сохранить "Рубашку", то есть шкурку, в которой находятся эти зубки,когда будете делить головки. Таким образом чеснок хранится дольше всего. Это хороший, проверенный способ.
