Отличие Великого поста, от иных постов, в том, что он очень строгий, особенно, для тех, кто серьёзно решил его соблюдать. Посему, в Великий пост следует воздержаться от употребления в пищу и белого сдобного хлеба, он же и масло содержит и молоко, иногда кефир. А это уже продукты животного происхождения.
Многие доходят до фанатизма, в магазинах выискивают на упаковке не содержат ли печение маргарин. На мой взгляд, если ты мирянин, и хочешь соблюдать Великий пост, достаточно не есть основных продуктов животного происхождения и не впадать в крайности.
Да и суть Великого поста не только в воздержании от пищи, но и от курения, алкоголя, а также, в покаянии и исправлении.
Действительно, ранее считалось, что белый хлеб вреден для нашего с вами здоровья. Но ничего не стоит на месте. Ученые работают, исследуют, и выяснилось, что белый хлеб помогает размножению полезных бактерий в кишечнике человека. Употребление белого хлеба в пищу поддерживает оптимальный баланс микрофлоры. Но и здесь есть свое "но": употребление трех ломтиков белого хлеба в течение дня способствует набиранию лишнего веса, так как этот хлеб достоточно калориен.
Я предпочитаю кушать пшеничный хлеб с отрубями, который приносит только пользу для здоровья, и не более двух кусочков в день.
Замешиваете опару!
Дрожжи разводите в теплой водичкой.добавляете туда сахар.все размешиваете
ставите в теплое место на 20 минут.
затем в эту воду сыпете муку сколько нужно.замешиваете в одну сторону до однородной консистенции, чтоб тянулась, не сильно густо и не жидко.затем добавьте масла,можно растительного но лучше сливочного топленого будет сдобнее и вкуснее.замесите.
замесили, там соль сахар все по вкусу,не забывайте про сахар в опаре!)
накройте полотенцем и оставляете на 2 часа в теплое мест, чтобя тесто поднималось и за эти 2 часа его обминаете как бы снова перемешиваете,но недолго минутку всего.так 2 раза
после сего этого формуйте его,обязательно смажтье яичком,чтоб не згорел хлеб и оставьте на 10 минут перед печкой,потом пеките.чтоб не подгорел вниз миску с водой и на пол часа градусов 180!
Удачи приятного аппетита!
Маргарин, как и все другие жиры, при добавлении в дрожжевое тесто замедляет в хлебе процесс черствения, способствует формированию мякиша теста, придает изделиям вкус и аромат. При добавлении маргарина изделия меньше крошатся.
Белый хлеб ухудшает перистальтику кишечника, вызывает запор, тем самым способствует набору лишнего веса. Главный минус белого хлеба, в том, что, от него появляется целлюлит. Но на сколько мне известно, людям с некоторыми заболеваниями органов пищеварения (печени, желчного пузыря, поджелудочной железы) можно есть только белый хлеб, так как черный тяжелее переваривается этими органами.
