Это скорее всего лаваш приготовленный в специальной печке тандыре
Но я делала в мультиварке, а тесто в хлебопечке.
Тесто: Мука 600 грамм, вода 350 мл. 3 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, пакетик сухого укропа или без него, 4 - 5 ложек сухого молока (Делают с молоком макс жирности), 1.5 чайных ложки сухих дрожжей Саф Момент (делают с обычными)
Почему не в хлебопечке? Там не получится лепёшка, а кирпич и тесто выпрет крышку. Ставим режим "дрожжевое тесто". Он длится 1 час 25 минут. Затем намазываем руки растительным маслом и перекладываем в мультиварку. У меня Редмонд. Там есть режим "Хлеб". Сначала подъём, потом выпекание. Когда готово, если верх не нравится (белый) Переворачиваем и закрываем. Минут через 5 - 10 зарумянится от остывания.
Тесто должно быть не как для хлеба. Муку рекомендуют сеять 2 раза и побольше воды, чтобы было не как для хлеба плотным, а мягким, липнуть к рукам.
Если печь в духовке: делаем лепёшку, не раскатываем, а руками. Укладываем на противень, накрываем, с пекарной бумагой, чтобы не сохло и на 40 минут пусть поднимется. Разогреваем духовку до 180 - 200 градусов. Если не хотите с пекарной бумагой, то немного растительного масла. Выпекаем 20 - 40 минут. (зависит от духовки)
Лаваш получается около килограмма. Готовый положить, завернуть в полотенце, наволочку (моё предпочтение). Кушать, когда остынет, кто во что горазд. Но горячий не рекомендуется.