Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сравним, для начала калорийность черного и белого хлеба.
Возьмем самый простой черный хлеб ( "Украинский" или "Дарницкий" ), его калорийность в среднем составляет около 200 ккал на 100 грамм, а примерная калорийность белого хлеба - 265 ккал.
Как мы видим, белый хлеб, конечно, калорийнее черного, но не в разы. Разумеется, если Вы считаете каждую калорию и поправляетесь даже от запахов вкусняшек, лучше есть черный хлеб.
В любом случае, хлеб, и ржаной, и пшеничный, продукт достаточно калорийный, например, в яблоках 46 ккал на 100 грамм, в огурцах - 15 ккал, в филе куриной грудки 110 ккал. Поэтому тем, кто сидит на диете с любым хлебом усердствовать не стоит.
Основной принцип похудения: каждый день тратить больше калорий, чем наш организм получает с едой.
Нужно рассчитать для себя дневную норму калорий и стараться ее не превышать. Помнить о том, что питание должно быть сбалансированным и разнообразным.
Совсем отказываться от хлеба не стоит. Кусочек черного хлеба ( 20-30 грамм ) - это примерно 40-60 ккал, белого хлеба - 55-80 ккал. Если съесть в день один-два кусочка хлеба страшного ничего не произойдет, даже если это будет пшеничный хлеб, при условии, что калорийность этого хлеба "укладывается" в Вашу дневную норму.
Полезнее, конечно, ржаной хлеб, а в белом - только "пустые" калории, но нельзя же постоянно есть только то, что полезно. Иногда надо чуть-чуть отступать от правил, чтобы не сорваться.
В то же время, польза и состав любого современного хлеба, и ржаного, и пшеничного, вызывают сильные сомнения.