Ваш вопрос очень актуальный, потому что с завтрашнего дня в Украине дорожает хлеб. Самый дешевый хлеб (батон 0,5 кг) стоит 5 грн, а самый дорогой до 1 кг весом 8 грн. Думаю завтра цены в магазинах удивят. В мае месяце также планируют подорожание хлеба.
Даже не знаю как выжить в условиях подорожания всего и вся.
На сегодняшний день булка хлеба на Украине стоит от пяти гривен за небольшую, около 0,5 кг булку. Цена на различные сорта колеблется до семи гривен. В пересчете на доллары, выходит около 0,2$, на рубли, 12-13 рублей.
На сегодняшний день - 09.02.2015 г., цены на хлеб в Украине, как и на любые другие товары первой необходимости, в связи со стремительным обвалом национальной валюты (25 гривен за 1 доллар), растут, как паляница на дрожжах.
Стоимость буханки ржаного хлебушка "Высевковый" весом в 600 гр. составляет 6 гривен 30 копеек, а белого пшеничного хлеба "Золотистый" (600гр.) - 6 грн. 70 коп. Честно говоря, с одной стороны, страшно даже представить, что будет завтра...
Тем не менее, не только в нашей семье, но и в тысячах других семействах, ещё с 90-х годов, научились печь хлеб самостоятельно, используя натуральную хмельную закваску, и купленную на мельнице муку; магазинный же, мы берём изредка, исключительно для разнообразия.
Поэтому, я считаю, что несмотря на все негаразды и кризисы - прорвёмся и в этот раз!
Ето просто смешно. Придет весна и увидим. А насчет мало уродило пшеницы, то ето вдвойне смешно. Даже если будет страшный неурожай всеравно того что вырастет с лихвой на хлеб хватит. Вывозить за границу будет меньше, а на хлеб так точно хватит.
Я живу в городе Донецке, у нас сейчас, 31.07.2017 года, буханка хлеба стоит от 14 рублей, до 40 рублей, в зависимости от сорта хлеба, качества и его веса. Хотя еще два месяца назад, буханка хлебы стоила от 11 рублей до 24 рублей.
Для приготовления белого хлебушка как пух потребуются 500 грамм муки, 250 миллилитров коровьего молока, два сырых куриных яйца плюс половина яйца для смазывания хлебушка, 60 грамм сливочного масла или маргарина, 30 грамм сахарного песка, семь грамм сухих быстродействующих дрожжей, семь грамм поваренной соли, хорошая горсть кунжутных семян по желанию.
Для начала в глубокую емкость нальем подогретое теплое молоко, всыпем сухие дрожжи и хорошенько перемешаем. Затем всыпем сахарный песок, три больших ложки с горкой муки, перемешаем и на 15-20 минут уберем опару в сторонку. По прошествии этого времени всыпем в поднявшуюся опару поваренную соль, разобьем туда сырые куриные яйца, добавим размягченное сливочное масло или маргарин и хорошенько перемешаем до однородности. После этого просеем примерно третью часть муки и начнем замешивать тесто. Затем просеем еще третью часть муки и снова перемешаем. На стол насыпем примерно половину оставшейся муки, выложим тесто, насыпем на тесто остатки муки и вымесим тесто руками примерно две минуты. Положим тесто в промазанную маслом емкость, также промажем маслом само тесто, прикроем полотенцем и на полтора часа уберем в сторонку для подъема. Через полтора часа тесто как следует обомнем и отправим на 40-50 минут в сторонку для второго подъема. По прошествии этого времени разделим тесто на три части, сформируем их в шары и каждый шар раскатаем в прямоугольник длиной в 30 сантиметров и шириной в 20 сантиметров. Свернем эти прямоугольники в рулеты, положим на застеленный пергаментной бумагой противень и промажем взбитым со щепоткой соли яйцом. Ножницами сделаем глубокие надрезы, насыпем на заготовки семена кунжута и дадим заготовкам 30 минут подойти. Через 30 минут отправим противень с заготовками в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 -25 минут для выпекания белого хлебушка до румяности. Готовый хлебушек вытащим из духовки, накроем полотенцем и дадим остыть. Остывший белый как пух хлебушек подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
