Question

Всем ли людям одинаково полезен чёрный хлеб? Какой хлеб вы предпочитаете?

Чёрный или белый?

Многие настаивают на большой пользе чёрного (ржаного) хлеба.

И много людей его предпочитает хлебу белому.

Да и врачи часто советуют (особенно диетологи) есть чёрный хлеб, а не белый.

Существуют ли какие-нибудь противопоказания к его употреблению?

Есть люди, у которых после чёрного хлеба болит желудок или появляется изжога.

Правильно ли советовать ВСЕМ есть чёрный хлеб?

Answer 1

Нет сомнений в том, что чёрный хлеб (т. е. хлеб из ржаной муки) - продукт полезный. Во всяком случае, в нём больше достоинств, чем в хлебе белом. Во-первых, он не такой калорийный, как белый хлеб или тем более батон. Во-вторых, в нём очень много витаминов, а что особенно ценно - это аминокислоты, входящие в его состав. А в-третьих, он очень богат грубыми волокнами - клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению.

В то же время хлеб из ржаной муки более кислый. Это и достоинство с одной стороны (хлеб не так быстро плесневеет и портится, как белый), но и недостаток с другой. А именно, из-за этого свойства чёрный хлеб не рекомендуют людям с болезнями желудка и кишечника - язва, гастрит (особенно, если повышенная кислотность) , колит, панкреатит, спазмы. Поэтому людям с такими нарушениями здоровья лучше есть хлеб белый или компромиссный вариант - хлеб серый, на основе смеси пшеничной и ржаной муки.

Answer 2

Ржаного хлеба нельзя есть много. Это я о современном хлебе. Специалисты рекомендуют за один раз съедать два-три кусочка ржаного хлеба максимум и не более того.

Это связано с тем, что ржаной хлеб обладает повышенной клейкостью и может формировать плохо проходимые пищевые комки.

А вот ржаной хлеб из пророщенного цельного зерна не имеет подобных ограничений.

Не даром в армии Суворова каждый солдат получал три буханки ржаного хлеба в сутки. И иммунитет и здоровье у этих солдат были отменные, оттого и Альпы взяли, ошарашив противника подобным маневром.

Answer 3

Я предпочитаю есть вкусный хлеб и неважно какой он будет белый или черный. А врачи больше склоняются к употреблению хлеба из отрубей и бездрожжевому. Они считаются более полезными. Но например от черного хлеба может пучить и происходить вздутие.

Answer 4

Черный хлеб не всегда полезен,при изжоге и повышеной кислотности он противопоказан.Так как этот хлеб имеет свойства оброзования газов.Предпочитаю черный хлеб,мне больше нравятся его вкусовые качества и много не съешь и что тоже немаловажно.

Answer 5

Предпочитаю есть только белый хлеб. После того, как съем хотя бы кусочек черного, у меня появляется тяжесть в желудке, а через некоторое время, извините, метеоризм. Хотя считаю свой желудок достаточно крепким, могу есть фрукты в огромных количествах, и ничего. Так что хоть и считается черный хлеб полезным, я его не ем.

Answer 6

Черный хлеб может быть противопоказан при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

При восстановлении после таких заболеваний сначала больному назначают подсушенный белый хлеб в небольшом количестве - он легче переваривается, не вызывает газообразования и вздутия.

Для здоровых людей черный хлеб полезнее, так как он содержит витамины группы В и клетчатку. Но черный хлеб достаточно калориен (хотя и менее, чем белый), это надо учитывать и не допускать переедания.

Answer 7

Полезен больше не черный хлеб, а хлеб из муки грубого помола - цельнозерновой хлеб. А от ржаного хлеба может быть вздутие и газы, поэтому его нельзя давать деткам. Для разнообразия можно есть любой хлеб, но не злоупотреблять.

Answer 8

Если человек абсолютно здоров, то чёрный хлеб лучше, полезнее белого. Но он способен вызывать газообразование и противопоказан при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта. Поэтому назначать его всем и всегда неправильно.