Жарить в яйцах можно любой хлеб. На завтрак я иногда готовлю такую яичницу. По куску белого и черного хлеба режу на кубики и обжариваю на сливочном масле. Потом заливаю яйцами. Яйца можно предварительно взболтать, можно сделать "глазунью".
Чтобы получилось идеальное для вас блюдо, надо попробовать с разным хлебом.
Давайте рассмотрим простой пример.
Бутерброд из бородинского хлеба со сливочным маслом и селёдочкой в винном соусе вместе с хорошим кофе - это как? Вкусно? А для меня лучше быть не может! Да и просто: отбросьте кофе и попробуйте такой бутерброд! Это же кайф!
Просто не надо следовать каким-то правилам и стереотипам, что это нужно есть с тем, а это - только с этим! Да и вообще все стереотипы придуманы только для того, что бы вдруг никто не придумал чего-то нового!
Так что кушайте так, как вам нравится!
P.S.: И кстати: замените эти не сильно вкусные роллы на селёдочку с бородинским и сливочным маслом! Это намного вкуснее и полезнее!
А если вы считаете, что в вашем кругу ваш отец портит "общую картину", добрый совет: замените свой круг...
мы белый хлеб совсем никогда не покупаем, только черный и булочки. я люблю черный хлеб с медом, но при условии что хлеб вкусный, если сухой противный то совсем не нужно. а иногда специально подсушиваю до хруста, тогда можно с молоком или с кефиром. хлебопечка у нас тоже есть, но только для дачи.
Дело не в оборудовании, а в качестве составляющих, из которых сейчас его пекут и в добросовестности пекарей.
Раньше был контроль, да и люди более совестливые. А сейчас? Мука отвратительного качества, добавки всевозможные, усилители. Одни дрожжи термофильные чего стоят: их же в пищевой промышленности использовать совсем нельзя, а мы едим в больших количествах, а потом не можем вылечить свой ЖКТ.
Я сейчас только свой хлеб пеку: вид, вкус и аромат от него такой, как был во времена моего детства!
Как мне говорят все, кто его пробовал, что этот хлебушек повкуснее всякого пирожного!
Я из тех, кто считает, что в хлебе, самое лакомное, самое вкусное - румяная поджаристая ароматная корочка!!!
Так почему корочка хлеба такая вкусная?
При выпечке хлеба из теста испаряется влага, какая-то часть влаги идет в мякиш, а другая часть выходит наружу, происходить химическая реакция - белок разрушается и продукт распада белка -аминокислоты соединяются с сахаром, образуя такое вещество, как меланоидин. Это какое-то сложное соединение, но главное понятно - взаимодействие сахаров с аминокислотами, оно происходит при тепловой обработке. Сахар от высокой температуре карамелизируется, поэтому корочка получается такая красивая, ароматная, поджаристая, хрустящая и более сладкая по сравнению с мякишем и полезная. В корочке хлеба имеется антиоксиданты – прониллизины, они образуются в процессе выпечки при температуре около 180 ° C , которые замедляют старение клеток, предотвращают раковые заболевания и атеросклероз. Прониллизина больше в маленьких выпечках, которые больше пропекаются.
Корка хлеба считается полезной темно-коричневого цвета, а не корка светлого цвета или пережаренного хлеба.