Черный хлеб всегда идет, как хорошее дополнение к какому-либо блюду. Например, если сделать гороховый суп или любой другой суп-пюре, то подсушенный в духовке черный хлеб в виде маленьких квадратиков очень улучшит вкус блюд.
Тоже касается и салатов. В некоторых салатах очень подойдут хрустящие квадратики черного хлеба. Но я рекомендую их подсушивать в духовке, а не поджаривать с растительным маслом на сковородке. Это вредно - есть жареное, а в этом случае можно обойтись духовкой.
В детстве я ела странный бутерброд. Только сейчас о нем вспомнила. Я в гриле жарила черный хлеб, намазанный вареньем. Варенье сверху кипело, впитывалось в мякиш хлеба и слегка поджаривалось. Было очень вкусно. Надо бы попробовать снова.
Как правило, мы печем хлеб самостоятельно, в хлебопечке. Буханку 0,5 кг выпекаю каждый день.
Любим ржаной хлеб, часто добавляем различные семечки. В белый добавишь побольше сахару и он как булочка. Для супов я делаю чесночные гренки.
Спокойно относимся и к обычному белому хлебу, из магазина.
Где-то раз в неделю покупаем Бородинский.
Хлеб для нас чаще не дополнение, мол, без хлеба не наемся, а полноценный ингредиент, так что ли.
Меня это тоже постоянно удивляло. Съесть дома хлеб, почему-то не так вкусно, как смякать его на улице, да ещё хорошо поджаренным на огне, с запахом дымка, да ещё уронить на него несколько крупинок соли... Так вкусно! И картошка, запечённая в костерке из старых листьев, а что уж говорить о шашлыках!
Наверное, в нас сидит и постоянно напоминает о себе наша генетическая память. Когда пещерные люди тысячелетиями были вынуждены жить в пещерах и огонь был их верным другом, который согреет и вкусно накормит. Трудно избавится (да и не хочется) от того, что нам, людям, присуще. А огонь всегда нас завораживал. До сих пор многие гомосапиенсы готовы часами следить за языками пламени, а запах дыма, (если это не запах пожарища), смешанный с ароматами готовящейся еды вызывает усиленное слюноотделение. Гены!
Это зависит от влажности хлеба. Если влаги достаточно, то он после микроволновки будет мягкий, а если он итак слишком сухой то после микроволновки он будет сухим, а если сухой хлеб передержать, то он там и вовсе сгорит. Предупреждаю, если хлеб сгорит, то запах гари будет присутствовать год.
Если уж кратко, то белый хлеб от батона отличается только формой и некоторыми составляющими (например сдоба, разного рода добавки в виде лука, гречихи, овса, тыквы и т. п.). Принципиально эти виды или или типы хлеба, между собой не отличится.
В целом это одно и тоже — хлеб, произведенный из высших сортов муки, но... ущербный на растительную клетчатку, а значит не совсем полезен для человека.
Одной из главных и вредных особенностей белого хлеба/батона — это его быстрая усвояемость и как следствие , возвышение в крови уровня сахара. Белый хлеб попросту противопоказан при многих заболеваний и конечно, в первую очередь, для людей страдающих сахарным диабетом.
Если уж придерживаться правильного питания, то стоит предпочтение отдавать как раз хлебу «серому»;«черному» или ржаному - там однозначно и полезных веществ намного больше и вреда такой хлеб не принесет нашему организму.
