В больших количествах всё вредно, но то, что небольшое количество майонеза влияет на фигуру - это просто обычный рекламный ход определённых производителей с целью опорочить тот же майонез и продать свой товар.
На самом деле, хороший майонез не только не вреден, а может быть полезен, так как содержит натуральное растительное масло, яйца, горчицу (если это "провансаль"). Эти продукты полезны и абсолютно не вредны (в разумных количествах).
А то, что многие чуть ли не в обморок падают от того, что майонез имеет высокую калорийность, то во-первых, вы же не едите его ложками, стаканами, тарелками и так далее, а во-вторых, если вы считаете, что у вас появились лишние калории - побольше двигайтесь! Мы слишком мало двигаемся, это болезнь современного общества, современных людей, сидящих часами в соцсетях или играя в игрушки за компьютером, поэтому и откладываются килограммы! Оторвитесь от компьютера, погуляйте в парке, поиграйте во что-нибудь, побегайте - словом подвигайтесь!
И самое главное, нужно поменьше слушать всю эту ерунду про "правильное питание", "раздельное питание", "диеты" - всё это придумано маркетологами и усиленно пропагандируется всеми доступными методами и не более того! В большинстве случаев всё это только наносит серьёзный вред организму! Так что кушайте майонез спокойно, не потолстеете, просто побольше двигайтесь - без движения любой организм быстро стареет, жиреет...
P.S.: Единственное, что забыл сказать, смотрите на состав майонеза, если вы его покупаете в магазине, а так же на срок годности. В составе не должно быть ничего, кроме масла, яичных желтков, горчицы, уксуса, соли, сахара (ну ещё может быть перец и лимонный сок). Срок годности должен быть как можно меньше, но во всяком случае, не полгода!