Рецептов много, но я остановлюсь на творожном, его частенько выпекает моя дочь, так как боится располнеть.
Для приготовления нам нужно 150 грамм творога, 120 грамм овсяных хлопьев, 1 банан, 1 чашка изюма или других сухофруктов.
Смешиваем творог, овсяные хлопья, банан и с помощью блендера перемешиваем их.
Добавим вымоченный изюм, перемешаем и оставляем на 20 - 25 минут.
Затем из теста формируем овальчики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Затем ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 30 минут.
Из данного количества продуктов получается 3 - 4 порции.
Вам понадобится: масло сливочное 250 г, сахар 150 г, сахар коричневый 100 г, яйцо 2 шт, мука 350 г, сода 1 ч. ложка, ванилин (или ванильный экстракт) и соль по вкусу, шоколад 270 г.
Покупаем готовую шоколадную крошку, если нет, то шоколад рубим в крошку.
Сливочное масло взбиваем до получения однородной массы, после добавляем два вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 - 3 минуты. В полученную смесь вводим яйца и ванильный экстракт, и опять взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку, соль и соду. Получившуюся сухую смесь добавляем в сливочную массу и опять взбиваем. В получившиеся тесто добавляем шоколадную крошку.
Еще раз хорошо взбиваем.
Из теста скатываем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 2 - 3 часа в холодильник. После этого вынимаем тесто и отделяем от общей массы небольшие кусочки и катаем шарики диаметром 3 - 4 см. Выкладываем "шарики" на противень на расстоянии 10 см друг от друга, так как в процессе запекания они увеличатся в диаметре.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 - 15 минут.
Можно приготовить печенье Савоярди, оно на тирамису идет, но и просто к чаю его можно кушать, оно очень вкусное.
Ингредиенты
Получается: 48 штук
4 яйца
125 г сахара
1 ч.л. ванили
1/8 ч.л. соли
Выход: 48 штук
как приготовить?
Разогрейте духовку до 190 С. Застелите 3 противня пергаментной бумагой. Подготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой, диаметр которой 1.25 см.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте вместе с половиной сахара. Взбивать нужно до белесого цвета, не меньше чем 5 минут.
В другой, миске взбейте белки в мягкую пену, постепенно добавьте туда соль, и оставшуюся Добавьте муку,осторожно перемешайте.
Наполните кулинарный мешок и сделайте печенья размером около 9 см, выкладывайте рядами, с промежутком около 4 см.
Выпекайте в разогретой до 190 С духовке, где-то 15 минут, пока печенье не станет золотистым.
Для приготовления будут нужны 2 плавленых сырка, 70 грамм размягчённого сливочного масла, 1 яичко, 1 маленькая ложка сахарного песка, 160 грамм муки, половина маленькой ложки повареной соли, 1 маленькая ложка рахрыхлителя, немного кунжута.
Плавленые сырки натрём на тёрке с мелкими отверстиями прямо в миску. Добавим яйцо, насыпем поваренную соль, сахарный песок, вольём ратопленное масло и хорошенько перемешаем. Постепенно всыпем просенную муку, разрыхлитель и замесим тесто.
Раскатаем его в прямоугольник и разрежем вдоль на 2 части. Обе части свернём рулетом и нарежем на куски.
Противень смажем маслом, положим печенье, промажем молоком, посыпем кунжутом и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По прошествии этого времени, вытащим печенье из духовки и на блюде подадим на стол к горячему какао. Приятного аппетита!
По этому рецепту – простое печенье на сковороде, - готовится быстро. Получается печеньице нежное и вкусное.
Нам понадобится:
Пшеничная мука – 1,5 стакана,
Разрыхлитель – 1 чайная ложка,
Яичный желток – 1 шт.,
Сметана – 3 ст. ложки,
Рафинированное растительное масло – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
В яичный желток добавить сахар, сметану и миксером взбить.
Затем положить растительное масло и опять взбить.
Потом просеить муку и замесить тесто.
Приготовленное тесто надо собрать в шар и закатать его в валик примерным диаметром 4 см. Разрезать этот получившийся валик на кусочки и скатать их шариками. Эти шарики надо расплющить на кружочки чем – нибудь, например, молоточком для отбивания мяса. Получится отпечаток в виде решётки.
Сковороду надо разогреть на медленном огне без всякого масла. Печенье выложить и запекать с обеих сторон до зарумянивания. Края у этого печенья остаются белыми, но пропечёнными и мягкими.
Вот разные видео - рецепты: как испечь печенье на сковороде.
Насколько я знаю - нет. Транс-жиры при выпечке никуда не деваются. Поэтому не важно едите вы его, намазывая на хлеб или кладете в тесто.
Лучше выбрать, ну хотя бы спред. Если вам не доступно настоящее сливочное масло. А оно сейчас мало кому доступно - стоит дорого. Хотя и в нем много чего интересного есть.
